Karfiol-sonkás quiche kéreg nélkül

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Karfiolos-sonkás quiche kéreg nélkül

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

A kéreg nélküli quiche tökéletes, ha nincs időd a tésztával dolgozni, vagy csökkenteni szeretnéd a kalóriatartalmat. Egyszerűen süsd meg a tölteléket egy serpenyőben, és az eredmény ugyanolyan finom és nagyon szaftos lesz. Ez a quiche hagymával és sonkával párolt karfiolt tartalmaz. Mielőtt a tölteléket a serpenyőbe kanalaznád, szórd meg az alját reszelt parmezán sajttal, hogy a quiche szép sajtos kérgű legyen. Szórd meg a karfiol-sonkás keveréket reszelt Gruyère sajttal, és öntsd hozzá a tojásos keveréket. Sütés után a töltelék tökéletesen megszilárdul, így a quiche könnyen darabokra vágható. Tökéletes egészséges reggelihez. Ez a quiche zöldsalátával tálalható vacsorára.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Fél fej karfiol, falatnyi rózsákra vágva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 csésze apróra vágott fehér hagyma
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
110 g főtt sonka, 0,5 cm-es kockákra vágva.
2 evőkanál sótlan vaj, megpuhítva
2 evőkanál finomra reszelt parmezán
2 csésze alacsony zsírtartalmú tejszín (10%)
2 nagy tojás
2 nagy sárgája
1 evőkanál prémium liszt
0,5 teáskanál durva só
110 g reszelt Gruyère sajt, kb. 1 evőkanál.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, édes hagyma, petrezselyem, sonka, vaj, Parmezán sajt, krém, tojások, prémium liszt, Gruyère sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a karfiolt, és főzzük ropogósra, puhára, körülbelül 1 percig. Szűrőedényben csöpögtessük le, és öblítsük le hideg vízzel. Rázzuk le a felesleges folyadékot.

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a sonkát és a hagymát, és pirítsuk aranybarnára, körülbelül 6 percig. Adjuk hozzá a karfiolt és a petrezselymet, és tegyük félre, hogy kissé kihűljön.
Kenj ki egy 22 cm-es (9 hüvelykes) üveg vagy kerámia piteformát puha vajjal, és szórd meg egyenletesen reszelt parmezán sajttal. Egy nagy üveg mérőpohárban keverd össze a tejszínt, a tojásokat, a tojássárgáját és a lisztet. Ízlés szerint sózd és borsozd. A karfiolkeverék felét egyenletesen terítsd el a tepsiben, majd szórd meg a reszelt Gruyère sajt körülbelül felét; ismételd meg a maradék töltelékkel és sajttal. Öntsd a tojásos keveréket a töltelékre.
Süsd addig, amíg a quiche közepe megszilárdul, körülbelül 40-50 percig. Hagyd kihűlni rácson, és tálald.

Kategóriák: