Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Még egy egyszerű zöldség, mint a karfiol is sokkal étvágygerjesztőbbé válik, ha egyedi módon – steakként – készítjük el. Ehhez óvatosan vágjuk a karfiol fejét hosszában egyenlő darabokra. Néhány rózsája leesik, de azokat is felhasználhatjuk. A gyönyörű steakekhez először süssük őket aranybarnára egy serpenyőben, majd fejezzük be a sütőben. Tehát ügyeljünk arra, hogy sütőben használható serpenyőt használjunk. Tálalás előtt díszítsük minden "steaket" egyedi, sült paprika, kapribogyó és mazsola keverékéből készült relish-sel. Mint az élénk konfetti, ez díszíti az ételt, és édes fanyarságával élénkíti a karfiol enyhe ízét.

Hozzávalók:

• 1 kis fej karfiol (kb. 1 kg)
• 1/4 csésze finomra aprítva sült paprika
• 2 evőkanál apróra vágott világos mazsola
• 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• 1 evőkanál almaecet
• 2 teáskanál kapribogyó, megmosva és finomra aprítva
• 2 evőkanál olívaolaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, édes paprika, almaecet, zöldséges fogás, kapribogyó, mazsola

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
2. lépés
• Egy tálban keverjük össze a sült paprikát, a mazsolát, a petrezselymet, az almaecetet, a kapribogyót, és 1/8 teáskanál sót és borsot.
3. lépés
• Vágd le a karfiol tövét, majd vágd a karfiolfejet 2,5 cm vastag szeletekre. A megmaradt rózsákat vágd 2,5 cm vastag darabokra. Szórj meg 1/4 teáskanál sót és fekete borsot minden karfiolszelet mindkét oldalán.
4. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a karfiolszeleteket és -rózsákat, és süssük, egyszer megforgatva, amíg mindkét oldaluk megbarnul, körülbelül 5 percig. Tegyük a serpenyőt a sütőbe.
5. lépés
• Süsd addig, amíg egy kés könnyen bele nem szúrható a káposztába, 15-20 percig. Kanalazz egy kis szószt a káposztára, és tálald.

Szavazatok: 2