Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Rengeteg szeretnivaló dolog van ebben a finom Ree Drummond salátában: fenyőmag, friss salátalevél, egy csipetnyi fekete és zöld olajbogyó... De ami igazán ízletessé teszi, az a sült karfiol. A jól sózott, ízletes rózsák füstös ízt adnak a salátának.

Hozzávalók:

• 2 fej karfiol, közepes rózsákra vágva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál durva só
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 0,5 csésze fenyőmag
• 1/4 csésze pesto
• 3 evőkanál pezsgőecet
• 6 csésze rukkola, spenót és kelkáposzta keverék
• 1/2 csésze kimagozott Castelvetrano olajbogyó, félbevágva
• 1/2 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó, félbevágva
• 0,5 csésze friss petrezselyemlevél

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, fenyőmag, Kalamata olajbogyó, rukkola, spenót, pestós szósz, pezsgőecet, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Keverd össze a karfiolrózsákat, az olívaolajat, a sót és a borsot, majd terítsd szét két sütőlapon. Süsd 18-20 percig, amíg a karfiol mély aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni.
2. lépés
• Közben pirítsd meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben közepes lángon 4-5 percig. Tedd át egy sütőlapra a karfiollal együtt.
3. lépés
• Pezsgőecetes öntet:
  
  Tölts meg egy kis üvegedényt pestóval és pezsgőecettel. Csavard rá a fedelet, és rázd simára.
4. lépés
• A zöldségeket egy nagy tálra helyezzük, tetejére tesszük a kihűlt karfiolt és a fenyőmagot, majd megszórjuk olajbogyóval és petrezselyemmel.
5. lépés
• Tálalás előtt locsold meg öntettel, és forgasd át.

Szavazatok: 1