Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy teljes egészében alacsony szénhidráttartalmú zöldségekből készült pizzatészta elméletben nagyszerűen hangzik, de gyakran túl lágy lesz. Íme a tökéletes megoldás: használd a gyümölcscentrifugából kimaradt karfiolt! Ahelyett, hogy a karfiolt egy aprítógépben pürésítenéd, és kinyomnád a felesleges folyadékot, a rózsákat és a levágott szárakat nyomd át egy gyümölcscentrifugán. A maradék száraz pép tökéletes a pizzához, és a tészta igazán ropogós lesz.

Hozzávalók:

• 1 kis fej karfiol, rózsáival és szárával durvára vágva (kb. 5 csésze)
• 60 g reszelt Asiago sajt (kb. 1 csésze)
• 1 nagy tojás
• 0,5 teáskanál szárított olasz fűszerkeverék vagy oregánó
• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Olívaolaj a kenéshez
• 170 g reszelt mozzarella (kb. 1,5 evőkanál)
• 90 g apróra vágott pepperoni (kb. 0,5 csésze)
• Pirospaprika pehely a szóráshoz
• 1/4 csésze friss bazsalikomlevél, tépve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

karfiol, Asiago sajt, Olasz fűszerek, mozzarella sajt, pepperoni kolbász, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és helyezz rá egy sütőlapot. Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra.
2. lépés
• Facsarjuk ki a karfiol levét. Öntsük ki a levet, vagy tegyük félre későbbi felhasználásra (hűtsük le, és adjuk a reggeli turmixunkhoz).
3. lépés
• Tedd át a karfiol húsát egy nagy tálba. Add hozzá az Asiago szószt, a tojást, az olasz fűszerkeveréket, a fokhagymát, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverd addig, amíg a keverék sima nem lesz, és összenyomva egyben marad.
4. lépés
• Bélelj ki egy lapos vágódeszkát sütőpapírral, és kend meg vékonyan olajjal. Formázz a karfiolkeverékből egy 30 cm átmérőjű kört. Helyezd a sütőpapírt és a tésztát egy előmelegített tepsire, és süsd aranybarnára 15-20 percig.
5. lépés
• Vedd ki a tésztát a sütőből, és szórd meg egyenletesen mozzarellával. Add hozzá a pepperonit. Szórd meg pirospaprika-pelyhekkel. Süsd addig, amíg a sajt buborékolni nem kezd, körülbelül 4 percig. Szeletelés és tálalás előtt szórd meg bazsalikommal.

Szavazatok: 1