Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A karfiolrizs remek alternatívája a hagyományos rizsnek, ha csökkenteni szeretnéd az étkezésed kalória- és szénhidráttartalmát. Grillezett húsok mellé is remekül illik, amelyek zöldségekkel párosítva könnyebben emészthetők. Ha nem találsz karfiolrizst a szupermarketben, egyszerűen reszeld le durvára a rózsákat, vagy aprítsd fel őket aprítógépben szemcseméretű darabokra.

Hozzávalók:

• 6 csésze karfiolrizs (vagy reszelj le 1 nagy fej karfiolt)
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 4 db, 1 cm vastag, csont nélküli ribeye steak.
• 1 teáskanál paprika
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt zellerszár
• 1/4 csésze pelyhesített mandula
• 1/4 csésze szárított áfonya
• 2 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 evőkanál fehérborecet
• 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, karfiol, zeller, borecet, szárított áfonya, mandula, paprika, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze a karfiolrizst, 2 evőkanál olívaolajat, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Kend szét egyetlen rétegben 2 sütőlapon, és süsd 20-25 percig, egyszer megkeverve, amíg enyhén megbarnul és megpuhul.
2. lépés
• Közben ízesítse a steakeket sóval, borssal, paprikával és fahéjjal. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt magas lángon; adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Adja hozzá a steakeket, ha szükséges, egyszerre néhányat, és süsse meg, amíg megbarnulnak, oldalanként 1,5-2 percig, amíg közepesen átsültek. Szedje ki tányérokra.
3. lépés
• Csökkentsd a hőt közepesre. Add hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat, a zellert, a mandulát, az aszalt áfonyát és a fokhagymát, és főzd folyamatos keverés mellett aranybarnára, 2-3 percig. Add hozzá az ecetet, és főzd addig, amíg a serpenyő majdnem kiszárad. Öntsd a keveréket egy nagy tálba. Add hozzá a karfiolt és a petrezselymet, ízesítsd sóval, borssal, és forgasd össze. Oszd el a tányérokon lévő steakek között.

Szavazatok: 1