Diétás párolt omlett kínai fűszerekkel
Szavazatok: 12
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a krémesre lágy párolt tojás recept bonyolultnak tűnhet, de nem az. Két további lépés segít elkerülni a lehetséges főzési problémákat, biztosítva, hogy a tojások minden alkalommal tökéletesen sikerüljenek. Először is, fedd le a formákat alufóliával, hogy ne folyjon ki víz. Másodszor, fokozatosan fejezd be a tojások sütését, hagyva őket pihenni a tűzhely kikapcsolása utáni maradék gőzben.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy tojás, CO kategóriájú, vagy még jobb, CB, szobahőmérsékleten
- 3/4 csésze enyhén sózott csirke- vagy zöldségleves
- 0,5 teáskanál finom só
- Sötét szezámolaj, meglocsoláshoz
- Szójaszósz a meglocsoláshoz
- 1 kis zöldhagyma, finomra aprítva
- Speciális felszerelés4 db 180 ml űrtartalmú (kb. 8 cm átmérőjű) formára szerelhető edény; gőzölő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Töltsön meg egy nagy lábast 2,5 cm vízzel (szűk zárófedővel), és tegye félre.
- Törjük fel a tojásokat egy közepes tálba, és verjük simára. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, 3/4 csésze vizet és a sót, majd verjük simára. Szűrjük le a tojásos keveréket egy finomszövésű szűrőn keresztül, amely egy 2-4 csésze folyadékmérő pohár fölé van helyezve.
- Öntsd a tojásos keveréket négy 180 ml-es formába. Egy kanállal szedd le a buborékokat a felszínéről (nem baj, ha marad néhány). Fedd le mindegyik formát alufóliával.
- Helyezd a lábast nagy lángra, és forrald fel a vizet, majd csökkentsd a hőt, hogy folyamatos gyöngyözés mellett is folyjon a főzés. Helyezd a gőzölőkosarat a lábasba, add hozzá a formákat, és fedd le.
- Főzd pontosan 10 percig, majd kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a tojásokat további 15 percig gőzölögni.
- Csipesz segítségével óvatosan vedd ki a formákat a gőzölőből. Távolítsd el a fóliát, locsold meg a tojásokat szezámolajjal és szójaszósszal, majd szórd meg apróra vágott újhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
