Töltött édesburgonya héjak

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 kanapé

A töltött édesburgonya-héjak főételként vagy előételként is tálalhatók. Élénkek és lenyűgözőek – tökéletesek az ünnepekre! Az édesburgonya és a csípős chili paprika kombinációja különösen magával ragadó. Ehhez a recepthez az édesburgonyát előre is megsüthetjük. Kanalazzuk ki a főtt burgonya húsát, forgassuk össze a fűszerekkel, tegyük vissza a héjára, és süssük a töltött héjakat, amíg a töltelék átmelegszik. Tálalás előtt tegyünk a töltelék tetejére külön sült darált mexikói chorizo kolbászt, locsoljuk meg ízletes tejfölös szósszal, és szórjuk meg újhagymával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 közepes édesburgonya (kb. 200 g/db)
1 evőkanál olívaolaj
1 konzerv (450 g) bourbon-barna cukorral sült bab
0,5 teáskanál őrölt kömény
0,5 teáskanál chilipor
2 újhagyma, vékonyra szeletelve (a sötétzöld részt tedd félre tálaláshoz)
1 jalapeño, kimagozva, felengedve és kockára vágva
0,5 csésze tejföl
2 lime leve
1 avokádó, kockára vágva
280 g nyers mexikói chorizo kolbász (vagy 4 bél nélküli kolbász)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, darált kolbász, paradicsomos bab, Avokádó, mész, jalapeno paprika, zöldhagyma, chili fűszerkeverék, kömény, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd az édesburgonyát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd körülbelül 1 órán át, amíg megpuhulnak, amikor villával megszúrod őket. Hagyd hűlni 15 percig.
Vágd félbe hosszában a gumókat, és kanalazd ki a húsuk nagy részét egy tálba. A kiürült héjakat dörzsöld be olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. Tedd vissza a héjakat a sütőlapra, és süsd ropogósra, körülbelül 15 percig.

Közben tedd a babot egy tálba az édesburgonya-pürével; add hozzá a köményt, a chiliport, a zöldhagymát és a jalapeñót, majd keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Vedd ki az édesburgonya héját a sütőből, és töltsd meg a babos keverékkel. Helyezz egy rácsot a sütőlapra. Rendezd el a töltött édesburgonya héjakat a rácson, és süsd, amíg a töltelék átmelegszik és a teteje enyhén megpirul, további 20 percig.
Közben a tejfölt, a lime levét és az avokádót egy aprítógépben turmixold simára. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tedd félre.
Melegíts fel egy közepes serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá a chorizót, és süsd folyamatos keverés mellett 8-10 percig, amíg megbarnul. Szűrd le. Kanalazd a forró húsos keveréket az édesburgonya héjára, locsold meg tejfölös szósszal, és szórd meg apróra vágott újhagymával.

Kategóriák: