Serpenyőben sült lazac endíviával és vadrizses salátával
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 430, összes zsír 21 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 30 G., rost 6 G., koleszterin 68 mg, nátrium 527 mg, cukor 4 G.
Kalória 430, összes zsír 21 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 30 G., rost 6 G., koleszterin 68 mg, nátrium 527 mg, cukor 4 G.
A ropogósra sült lazacfilét kiadós endívia és vadrizs salátával tálaljuk. A fő hozzávalók mellett a saláta aszalt paradicsomot, zúzott sózott pisztáciát és morzsolt kecskesajtot is tartalmaz. Az íze gazdag és összetett. Citromgerezdekkel tálaljuk, hogy egy kis levet facsarjunk bele.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3/4 csésze gyorsan főző vad- és parboiled rizskeverék
- Fél nagy csokor endívia, apróra vágva
- Fél kis vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 csésze vékonyra szeletelt aszalt paradicsom (nem olajban; kb. 8 db)
- 1/4 csésze pörkölt, sózott pisztácia, durvára vágva
- 2 evőkanál citromlé + citromcikkek a tálaláshoz
- 2 evőkanál + 2 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 60 g morzsolt, fűszeres kecskesajt (kb. 0,5 csésze)
- 4 bőrös lazacfilé (kb. 110 g/db)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, vadrizs, endívia saláta, aszalt paradicsom, kecskesajt, citromlé, pisztácia, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Bükkönnyel lazítsd fel, majd tedd félre.
- Egy nagy tálban keverjük össze az endíviát a vöröshagymával, petrezselyemmel, aszalt paradicsommal, pisztáciával, citromlével és 2 evőkanál olívaolajjal. Adjuk hozzá a meleg rizst, ízesítsük sóval és borssal, majd forgassuk át újra. Osszuk el a tányérok között, és szórjuk meg morzsolt kecskesajttal.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2 teáskanál olívaolajat. Ízesítsük sóval és borssal a lazacot, majd helyezzük a serpenyőbe bőrével lefelé. Süssük ropogósra, körülbelül 4 percig.
- Fordítsd meg, és süsd, amíg a lazac teljesen át nem sül, körülbelül 2 percig.
- Minden salátaadag tetejére bőrös felével felfelé tegyünk egy lazacfilét. Citromcikkekkel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
