Sült lazac olvadó koktélparadicsommal
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1/8
Kalória 277, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 62 mg, nátrium 429 mg, cukor 3 G.
Adagméret: 1/8
Kalória 277, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 4 G., rost 1 G., koleszterin 62 mg, nátrium 429 mg, cukor 3 G.
A grillezett lazacot könnyű szósszal tálaljuk, amely fokhagymával és édes hagymával, egy kevés balzsamecettel párolt koktélparadicsom-felekből áll. A paradicsom szó szerint megolvad tálaláskor, és a belőlük kibocsátott leve tökéletes szószt alkot a grillezett halhoz. A tökéletesen sült lazachoz először serpenyőben pirítsd meg a darabokat, majd a sütőben fejezd be a sütést. Ez megakadályozza a hal kiszáradását, így lédús és puha lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze apróra vágott édes hagyma, például Vidalia
- 2 teáskanál zúzott fokhagyma (2 gerezd)
- 2 csésze koktél- vagy szőlőparadicsom, hosszában félbevágva
- 1,5 evőkanál balzsamecet
- 1,5 evőkanál vékonyra szeletelt friss bazsalikomlevél
- 1 lazacfilé (900 g), 4 darabra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes hagyma, fokhagyma, koktélparadicsom, szőlőparadicsom, balzsamecet, bazsalikom, lazac
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy 25 cm-es (10 hüvelykes) serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és közepesen alacsony lángon, időnként megkeverve, főzzük 5 percig, amíg nagyon puha, de nem barnul meg. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot, és közepes lángon, időnként megkeverve, főzzük 10-15 percig, amíg a folyadék elpárolog, és a paradicsomlé kissé besűrűsödik. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és keverjük hozzá a balzsamecetet és a bazsalikomot.
- Közben helyezz egy 25 cm-es (10 hüvelykes) öntöttvas serpenyőt magas lángra, és süsd 5 percig. Kend meg a lazacot minden oldalán olívaolajjal, ízesítsd bőségesen sóval és fekete borssal, majd tedd a serpenyőbe bőrével felfelé. Süsd 3-4 percig mozgatás nélkül, amíg aranybarna nem lesz. Egy kis fém spatulával fordítsd meg a halat bőrével lefelé, és tedd vissza a serpenyőt a sütőbe 8 percre. A lazac így nem sül át. Tedd át a halat egy tálalótálra, fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 5 percig.
- Melegítsd fel a paradicsomokat, ízlés szerint sózd, és tálald melegen, langyosan vagy szobahőmérsékleten a grillezett lazac mellé.
Kategóriák:
Hasonló receptek
