Quiche gombával, szalonnával és mogyoróhagymával kéreg nélkül

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Adagméret: 12 adagból 1
Kalória 228, összes zsír 17 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 11 G., rost 3 G., koleszterin 103 mg, nátrium 208 mg, cukor 5 G.

Bár ez a quiche tészta nélkül készül, a hagyományos tészta helyett egy könnyű parmezános kéregnek köszönhetően nem kevésbé finom. Ráadásul a sült gomba, mogyoróhagyma és szalonna kombinációja egy finom, dermedt tojáskrémben senkit sem hagy hidegen. Süsd meg ezt a quiche-t késő vasárnapi reggelire, és vacsorára tálald a maradékot, zöldsalátával kiegészítve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

8 vékony csík szalonna (kb. 170 g)
4 evőkanál sótlan vaj
450 g barna gomba vagy ezek keveréke és erdei gombák, pépesítve és vékonyra szeletelve
0,5 teáskanál durva só + ízlés szerint több
6 közepes mogyoróhagyma, finomra aprítva, körülbelül 1/2 csésze
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 evőkanál frissen reszelt parmezán
2 evőkanál 10%-os tejszín
2 nagy tojás
2 nagy sárgája
Egy nagy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
100 g reszelt Gruyère vagy svájci sajt, kb. 1 evőkanál.
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szalonna, vaj, Krimini gombák, gombák, mogyoróhagyma, fokhagyma, petrezselyem, Parmezán sajt, krém, tojások, szerecsendió, Gruyère sajt, Svájci sajt, metélőhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Süsd a szalonnát egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg ropogós nem lesz. Papírtörlőre szedd le, hogy lecsepegjen. Öntsd le a serpenyőből a kiolvasztott zsír nagy részét, de tegyél félre 2 evőkanálnyit. Add hozzá a 2 evőkanál vajat, a gombát és fél teáskanál sót. Közepes lángon, kevergetve főzd, amíg a gomba leve elpárolog, körülbelül 7-10 percig. Add hozzá a mogyoróhagymát, és főzd puhára, a gomba aranybarnára, körülbelül 3 percig. Keverd hozzá a fokhagymát és a petrezselymet. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni.
Kenj ki egy 22 cm átmérőjű üveg vagy kerámia piteformát a maradék vajjal, és szórd meg egyenletesen reszelt parmezán sajttal. Helyezd a formát egy sütőlapra. Kend el a Gruyère sajt felét a formában, és morzsold rá a bacont. Add hozzá a gomba háromnegyedét, majd szórd meg a maradék sajttal.

Egy nagy mérőpohárban keverd össze a tejszínt, a tojásokat és a sárgáját. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval ízlés szerint. Öntsd a tejszínes keveréket a töltelékre. Tetejére szórd a maradék gombás keveréket, és szórd meg újhagymával.
Süsd addig, amíg a quiche közepe meg nem szilárdul, körülbelül 40-50 percig. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson, majd tálald.

Kategóriák: