Brunswick pörkölt lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 314, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 27 G., rost 6 G., koleszterin 59 mg, nátrium 787 mg, cukor 9 G.
Kalória 314, összes zsír 13 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 27 G., rost 6 G., koleszterin 59 mg, nátrium 787 mg, cukor 9 G.
Ez a hagyományos déli pörkölt tökéletesen ötvözi a finom paradicsomlevest, a kiadós zöldségeket, valamint a zamatos marha- és füstölt sertéshúst. Bár nem olyan sűrű, mint a hagyományos pörköltek, mégis nagyon laktató és kiadós, és egy lassú tűzhelyen kevesebb mint fele annyi idő alatt elkészíthető, mint egy tipikus Brunswick-i pörkölt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g marhalapocka, 4 cm-es darabokra vágva.
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 közepes sárgarépa, darabokra vágva
- 2 szál zeller, darabokra vágva
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál csípős szósz
- 1 füstölt sertéscsülök (350 g)
- 1 csésze fagyasztott kukorica
- 1 csésze fagyasztott limabab
- 1 csésze fagyasztott zöldborsó
- 1 Russet Burbank burgonya, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva.
- Búza- vagy kukoricakenyér, zsemle vagy sós keksz tálaláshoz
- Speciális felszerelés: 6 literes űrtartalmú multifunkciós főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sertéssonka, sárgarépa, zeller, borsó, kukorica, lima bab, burgonya, paradicsom, barna cukor, paradicsompüré
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Állíts egy 6 literes multifunkciós főzőedényt magas hőfokra (lásd a megjegyzést), és hagyd melegedni 3-4 percig. Szórd meg a marhahúst 1 teáskanál sóval, és ízesítsd bőségesen borssal. Adj 2 evőkanál olajat a serpenyőbe, és pirítsd a marhahúst minden oldalán aranybarnára, 7-8 percig. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a marhahúst egy papírtörlővel bélelt tányérra.
- Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat a lassú főzőhöz a sárgarépával, zellerrel és hagymával együtt, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak, 3-4 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a cukrot, a paradicsompürét, a worcestershire szószt, a csípős szószt, 2 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és keverjük el, hogy bevonja őket. Adjuk hozzá a marhahúst, a csülökcsülköt, a kukoricát, a limababot, a zöldborsót, a burgonyát és 2 csésze vizet, és keverjük össze.
- A gyártó utasításait követve zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt a használatra. Állítsa a kuktát magas hőfokra 30 percre.
- Miután a kukta főzési ciklusa befejeződött, kövesse a gyártó utasításait a nyomás kiengedéséhez, és várja meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázzon, nehogy megégesse magát a maradék gőzzel, nyissa ki és vegye le a fedelet.
- Távolítsd el a csülköt, vágd le a húst a csontról, és tedd vissza a pörköltbe; a csontot dobd ki. Ízesítsd a pörköltet ízlés szerint sóval és borssal, és tálald búza- vagy kukoricakenyérrel, zsemlével vagy sós keksszel.
Jegyzet
A multifunkciós főző beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.
Kategóriák:
Hasonló receptek
