Indiai dal lassú tűzhelyen

Szavazatok: 1

Hogyan főzzünk indiai dalt lassú tűzhelyen

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Ez a fűszeres indiai vöröslencse leves gyorsan és egyszerűen elkészíthető lassú főzőben, és az íze annyira gazdag, hogy úgy tűnik, órákig tartó bütykölés lett volna belőle. Mindez a fűszereknek és a szárított gombáknak (például a shiitake gombának, de bármilyen más gombát is használhatsz) köszönhető, amelyek gyorsan megduzzadnak a lassú főzőben. Ez a vegetáriánus étel nagyon laktató és tápláló. Tálaljuk kókuszreszelékkel, zúzott kesudióval és egy kevés limelével a kissé frissítő, csípős ízért.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 evőkanál sótlan vaj
1 kis hagyma, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér (kb. 2,5 cm)
2 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál őrölt kömény
Egy csipetnyi cayenne bors
3 gerezd fokhagyma, zúzva
1 konzerv (425 g) kockázott konzerv paradicsom
70 g szárított gomba (pl. shiitake)
1 evőkanál paradicsompüré
450 g vöröslencse (kb. 2 csésze)
1 szárított piros thai chili paprika (elhagyható)
1 lime leve + gerezdek a tálaláshoz
Pirított kókuszreszelék és sózott, pörkölt kesudió tálaláshoz
Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, gombák, paradicsom, gyömbérgyökér, chili paprika, citromlé, paradicsompüré, őrölt cayenne bors, koriander, kurkuma, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Állíts egy 6 literes multifunkciós főzőedényt pirítási fokozatra (lásd a megjegyzést), és adj hozzá 4 evőkanál vajat. Miután megolvadt, add hozzá a hagymát, és időnként megkeverve párold 5-6 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a gyömbért, a koriandert, a kurkumát, a köményt, a cayenne borsot és a fokhagymát, és gyakran kevergetve párold 1-2 percig, amíg a fokhagyma és a gyömbér megpuhul és illatos nem lesz.
Add hozzá a paradicsomot, a gombát, a paradicsompürét és 4,5 csésze vizet, majd keverd jól el. Forrald fel a folyadékot, kapcsold ki a lassú főzőt, és fedd le. Hagyd a gombát a folyadékban körülbelül 10 percig puhulni.

Adjuk hozzá a lencsét, a chilit, 1 evőkanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. A gyártó utasításait követve zárjuk le a fedelet, és készítsük elő a multifunkciós főzőt a használatra. Állítsuk a kuktát magas nyomásra 2 percre (lásd a megjegyzést).
Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesd a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várd meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázva, nehogy megégesd magad a maradék gőzzel, nyisd ki és vedd le a fedelet. Vedd ki a chilit, add hozzá a lime levét és a maradék 2 evőkanál vajat.
Hígítsd fel a dalt a kívánt állagúra, adj hozzá legfeljebb 0,5 csésze vizet. Oszd el a tálak között, szórd meg kókuszreszelékkel, kesudióval és egy kevés limelével. Tálald.

Jegyzet

A multifunkciós főző beállításai modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / Rostban gazdag ételek / Vegetáriánus ételek / Többfunkciós főző / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Indiai konyha

Hasonló receptek