Utcai étel: indiai kukoricasaláta
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez India egyik legkedveltebb gyorséttermi lehetősége, és egyben az egyik legegyszerűbb is: egy kukoricacsövet lassan pirítanak forró parázson, majd meglocsolják limelével, és sóval, cayenne borssal, és bármi mással ízesítik, amit csak szeretnél. Ez az étel nagyon hasonlít a mexikói grillezett kukoricához, egy csipetnyi sós, krémes cotija sajttal a tetején. Javasoljuk, hogy készíts egy pikáns salátát ebből a kedvenc gyorsételből!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 nagy kukoricacső (levelek és szálak nélkül)
- Olívaolaj
Tankolás:
- 1 csésze koktélparadicsom vagy koktélparadicsom, félbevágva
- 1/4 csésze frissen facsart limelé
- 1/4 teáskanál őrölt kömény
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- Egy nagy csipet őrölt kardamom
- Egy nagy csipetnyi Chaat masala
- Só és őrölt fekete bors
- 1-2 szál friss menta (levelek vékonyra szeletelve)
- Egy kis marék friss koriander (levelek és puha szárak durván apró darabokra tépve)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, koktélparadicsom, garam masala, citromlé, kömény, őrölt cayenne bors, kardamom, menta, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángra, és melegítsd addig, amíg füstölni nem kezd.
Kend meg a kukoricacsöveket olívaolajjal, majd óvatosan helyezd őket a serpenyőbe. Süsd aranybarnára és pirára 20-25 percig, 5 percenként megforgatva. Vedd le a tűzről és hagyd kihűlni. - TankoláshozKözben keverjük össze a lime levet, a köményt, a cayenne borsot, a kardamomot, a chaat masala fűszerkeveréket (garam masala, amchur mangópor, köménymag, koriander vagy édesköménymag, őrölt gyömbér, kala namak fekete só, fekete bors, szárított asafoetida hing és őrölt cayenne bors szárított fűszerkeverék), valamint ízlés szerint sót és fekete borsot.
Vágd le a szemeket a csőről, és tedd őket egy nagy tálba. Add hozzá a paradicsomot, a mentát és a koriandert. Keverd össze az öntettel, és ízesítsd. Tálald!
Kategóriák:
Hasonló receptek
