Saag paneer lassú tűzhelyen
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 422, összes zsír 21 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 35 G., rost 7 G., koleszterin 59 mg, nátrium 1220 mg, cukor 8 G.
Kalória 422, összes zsír 21 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 35 G., rost 7 G., koleszterin 59 mg, nátrium 1220 mg, cukor 8 G.
A saag paneer egy finom és egészséges indiai étel, fűszeres, krémes spenóttal és paneer sajttal. A legtöbb más sajttal ellentétben a paneer alig olvad el, sűrű, krémes darabjai pedig tökéletesen kiegészítik a fűszeres spenótot. Ez az étel percek alatt elkészül egy lassú tűzhelyen. A saag paneert naan kenyérrel vagy basmati rizzsel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g apró spenót
- 4 evőkanál sótlan vaj (lásd a megjegyzést)
- 450 g paneer, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 1 evőkanál apróra vágott gyömbérgyökér
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 nagy hagyma, finomra aprítva
- 1 serrano paprika, zúzott (elhagyható)
- 1 teáskanál garam masala
- 1 csésze teljes tejből készült görög joghurt
- 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj + 1 evőkanál citromlé
- Párolt basmati rizs vagy meleg naan kenyér tálaláshoz
- Speciális felszerelés: 6-8 literes űrtartalmú multifunkciós főző.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spenót, paneer sajt, gyömbérgyökér, serrano paprika, citromhéj, garam masala, joghurt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezze a rácsot egy 6 literes multifunkciós főzőbe, és adjon hozzá 2 csésze vizet. A spenótot szorosan pakolja a serpenyőbe. Kövesse a gyártó utasításait, zárja le a fedelet, és készítse elő a multifunkciós főzőt. Állítsa a kuktát magas nyomásra 1 percre (lásd a megjegyzést).
- Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesd a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várd meg, amíg a ciklus befejeződik. Vigyázva, nehogy megégesd magad a maradék gőzzel, nyisd ki és vedd le a fedelet. Csepegtesd le a spenótot egy szűrőedényben. Tedd át a spenótot egy aprítógépbe, és pürésítsd. Tedd félre, és tartsd melegen.
- Töröld tisztára a tálat, és tedd vissza a lassú főzőbe. Állítsd magas hőfokra, add hozzá a vajat, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg teljesen elolvad. Add hozzá a paneert, és süsd, időnként megforgatva, mindkét oldalán aranybarnára, 6-8 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és tedd félre.
- Add hozzá a gyömbért, a fokhagymát, a hagymát, a serrano paprikát, 2 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot a serpenyőbe, és főzd, miközben a megbarnult darabokat lekaparod, amíg a hagyma megpuhul, 6-8 percig. Add hozzá a garam masalát, és főzd, amíg a fűszerek illatosak nem lesznek, 1-2 percig. Add hozzá a paneert és a spenótot, valamint az esetleges levet, és főzd, amíg a sajt átmelegszik és kissé megpuhul, körülbelül 5 percig.
- Kapcsold le a tűzhelyet, és keverd hozzá a joghurtot, a citromhéjat és a citromlevet; ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal. Tálald a spenótot basmati rizzsel vagy meleg lepénykenyérrel.
Jegyzet
A fermentált vaj kovászos kultúrával készül, amely savanykás ízt ad neki. Helyettesíthető sima vajjal. A multifunkciós főző beállításai és funkciói modellenként eltérőek lehetnek. Mindig kövesse a gyártó utasításait.
Kategóriák:
Hasonló receptek
