Gyerekbarát: Harissa tojáspuffancsok

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Gyerekbarát: Harissa tojáspuffok

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Adagméret: 8 adagból 1
Kalória 239, összes zsír 17 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 16 G., rost 1 G., koleszterin 97 mg, nátrium 194 mg, cukor 1 G.

Ezek a ropogós, egyenként adagolt leveles tésztából készült piték tükörtojással különleges vasárnapi villásreggelit alkotnak, és szuper könnyen elkészíthetők, még gyerekek számára is. A kisebb gyerekek segíthetnek a hozzávalók kimérésében és a leveles tészta töltelékbe tömésében, míg az iskoláskorú gyerekek könnyen kivághatják a széleket és tojásokat üthetnek bele a leveles tésztába. Ez a recept harissát igényel, mivel íze tökéletesen kiegészíti a paradicsom-tojás kombinációt. Ha gyerekeknek készítesz leveles tésztát, válassz enyhébb, kevésbé fűszeres harissát. Tartsd felügyelet alatt a gyerekeket a konyhában. Korlátozd őket a koruknak megfelelő feladatokra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 lap leveles tészta (22 cm), felengedve
4 nagy tojás
8 piros és/vagy sárga koktélparadicsom, félbevágva
1 evőkanál elkészített harissa
2 teáskanál olívaolaj
1 csésze szorosan csomagolt friss petrezselyem- és/vagy kaporlevél
1/4 csésze morzsolt feta sajt
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
1 teáskanál frissen facsart citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: leveles tészta, tojások, koktélparadicsom, feta sajt, zöldhagyma, citromlé, kapor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Tekerd ki a leveles tésztát, és vágd 4 egyenlő négyzetre (nem kell kinyújtani a tésztát). Helyezd a négyzeteket egyenletesen elosztva az előkészített sütőlapon. Vágj le kb. 0,5 cm-t minden négyzet egyik szélétől, és egy éles késsel húzz egy vonalat, majdnem teljesen átvágva. Ismételd meg a tésztanégyzetek maradék három oldalával, ügyelve arra, hogy a vágások a sarkoknál találkozzanak (egy négyzetnek kell lennie a négyzeten belül). Szurkáld meg a belső négyzeteket több helyen villával.

Süsd a leveles tésztát 15-20 percig, amíg felpuffad és enyhén aranybarna nem lesz. Hagyd hűlni néhány percig, majd nyomj egy mérőpohár alját mindegyik leveles tészta közepébe, hogy bemélyedést képezz. Hagyd teljesen kihűlni. Ezeket a leveles tésztákat akár 3 nappal előre is elkészítheted, és légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tárolhatod.
Törj 1 tojást közvetlenül a leveles tészta mélyedésébe. Egyenletesen rendezd el a paradicsomfeleket a tojásfehérjén, a vágott felükkel felfelé. Szórd meg a tojásokat és a paradicsomokat sóval és fekete borssal. Süsd 15-20 percig, amíg a fehérje megszilárdul, de még remegő, a sárgája pedig még folyós.
Eközben egy kis tálban keverd össze a harissát, 1 csésze vizet, 1 csésze olívaolajat és egy csipet sót. Egy másik kis tálban keverd össze a fűszernövényeket, a fetát, az újhagymát, a citromlevet, a maradék olajat és egy csipet sót.
Minden tortát meglocsolunk egy kevés szósszal, és a tetejére egy kis halom zöldsalátát teszünk.

Jegyzet

A harissa egy észak-afrikai szósz, amelyet chilipaprikából, köményből és más fűszerekből készítenek. Fűszeressége márkánként nagymértékben változik. Használat előtt mindenképpen kóstold meg a harissát, és szükség esetén csökkentsd a mennyiségét.

Kategóriák:

recept / Receptek gyerekeknek való ételekhez / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Előételek / Szendvicsek / Tojásos előételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények