Rántott csirke
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Tápérték adagonként:
Kalória 2044, összes zsír 151 G., telített zsírok 32 G., fehérjék 76 G., szénhidrátok 97 G., rost 6 G., koleszterin 235 mg, nátrium 1801 mg, cukor 13 G.
Kalória 2044, összes zsír 151 G., telített zsírok 32 G., fehérjék 76 G., szénhidrátok 97 G., rost 6 G., koleszterin 235 mg, nátrium 1801 mg, cukor 13 G.
Újra és újra visszatérsz majd ehhez a Tyler Florence-i sült csirke recepthez. Kívül tökéletesen ropogós, belül pedig szaftos, köszönhetően a páclének, amiben a csirkedarabok legalább két órán át áznak. Egy másik érdekes tipp Tylertől: süsd meg a csirkét vajon, fokhagymával és aromás fűszernövényekkel. Először is, ez még több ízt ad a csirkének, másodszor pedig a ropogós fűszernövények finom kiegészítői lesznek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 1,3–1,8 kg súlyú csirke, 10 darabra vágva
- 3 csésze liszt
- 2 evőkanál fokhagymapor
- 2 evőkanál vöröshagymapor
- 2 evőkanál édes paprika
- 2 teáskanál cayenne bors
- 4 csésze savanyú tej vagy kefir
- 2 evőkanál csípős chiliszósz, például Sriracha
- Mogyoróolaj sütéshez
- Fél fej fokhagyma, hámozatlanul összetörve
- 1/4 csokor friss zsálya
- 1/4 csokor friss kakukkfű
- 3 nagy szál friss rozmaring
- Citromgerezdek tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, citrom, Mogyoróvaj, zsálya, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, Sriracha szósz, őrölt cayenne bors, paprika
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkedarabokat egy nagy tálba. Öntsd fel vízzel 2,5 cm magasságig; adj hozzá sót 1 evőkanálnyi sót literenként. Fedd le, és tedd hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
- Egy nagy, sekély tálban keverjük össze a lisztet, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a paprikát és a cayenne borsot; bőségesen ízesítsük sóval és borssal. Egy másik tálban villával keverjük össze az írót és a chiliszószt, majd ízesítsük sóval és borssal.
- Szűrd le a csirkehúst, majd itasd fel róla a nedvességet. Mártsd be a darabokat, egyszerre csak egy kicsit, az íróba, majd forgasd meg őket a fűszeres lisztben. Hagyd pihenni a csirkét, amíg az olaj felmelegszik.
- Tölts meg egy nagy, mély lábast körülbelül háromnegyedéig olajjal. Add hozzá a fokhagymát, a zsályát, a kakukkfüvet és a rozmaringot a hideg olajhoz, és melegítsd közepes-magas lángon 175°C-180°C-ra. A fűszernövények és a fokhagyma ízesíti az olajat, ahogy eléri a kívánt hőmérsékletet.
- A csirkét egyszerre 3-4 darabban süsd meg, egyszer megfordítva, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz, körülbelül 12 perc alatt. Egy nagy lyukas kanállal vedd ki a csirkét és a fűszereket a serpenyőből, rázd le róluk a lehető legtöbb olajat, majd tedd őket egy konyharuhára vagy egy kraftpapír zacskóba, hogy felszívja az olajat. Sózd és borsozd. A maradék csirkedarabokat ugyanígy süsd meg. Szórd meg a csirkét a sült fűszernövényekkel és fokhagymával. Citromgerezdekkel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
