Grillezett natúr sertésszelet

Szavazatok: 3

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 steak

A natúr sertéskaraj gyorsan elkészül, esztétikusnak tűnik, és a puha hús könnyen magába szívja a fűszerek ízét. A grillezett szeletek különösen pazar ízt nyújtanak, finom grillcsíkjaikkal és csodálatos füstös jegyeikkel, amelyek harmonikusan kiegészítik a fűszerek aromáját. A sertéskaraj nem igényel pácolást; egyszerűen dörzsölje be a fűszerkeverékkel, és grillezze készre. A puha sertéshús túlsütésének elkerülése érdekében húshőmérő használatát javasoljuk. Az alábbiakban három fűszerkeveréket mutatunk be a szeletekhez: kínai szecsuáni borssal, barbecue, valamint édeskömény és koriander kombinációja. Válassza ki a kedvencét, és élvezze a grillezés folyamatát és a finom húst.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 natúr sertésszelet
Barbecue szósz benyújtáshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, Szecsuáni bors, ancho paprika, édesköménymag, koriander, citromhéj, pirospaprika pehely, fokhagymapor, ötfűszeres fűszerkeverék, szezám, fűszerkeverék grillezett húshoz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sertésszeletek:

Sózz meg négy, kb. 2,5 cm vastag natúr sertésszeletet mindkét oldalán, majd dörzsöld be növényi olajjal. Szórd meg a választott fűszerkeverékkel (a lehetőségeket lásd alább). Közepes-magas lángon grillezd, amíg a közepébe szúrt hőmérő 62°C-ot nem mutat, oldalanként 4-5 percig. Tálald barbecue szósszal.

Fűszerezési lehetőségek

Fűszerkeverék szecsuáni borssal:

Egy fűszerőrlőben keverjünk össze 2 evőkanál szecsuáni borsot, 4 teáskanál köménymagot, 2 teáskanál szezámmagot és 1 teáskanál pirospaprika-pelyhet. Öntsük át egy kis tálba, és keverjünk hozzá 1 teáskanál ötfűszeres port, világosbarna cukrot és fél teáskanál fokhagymaport.

BBQ fűszerkeverék:

Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál paprikát és világosbarna cukrot 2 teáskanál ancho chiliporral, 1 teáskanál őrölt köménnyel és 1/2 teáskanál mustárporral, fokhagymaporral, vöröshagymaporral és fekete borssal.

Fűszerkeverék édesköménnyel és korianderrel:

Egy fűszerőrlőben keverjünk össze 1-1 evőkanál édeskömény- és koriandermagot, és őröljük durvára. Öntsük át egy kis tálba, és keverjük össze 1 teáskanál reszelt citromhéjjal, valamint fél teáskanál fokhagymaporral és pirospaprika-pehellyel.