Sertésszeletek édesköményes és kapribogyós mártással
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 350, összes zsír 17,5 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 22 G., rost 5.5 G., koleszterin 65 mg, nátrium 1050 mg, cukor 7 G.
Kalória 350, összes zsír 17,5 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 22 G., rost 5.5 G., koleszterin 65 mg, nátrium 1050 mg, cukor 7 G.
Ez a recept természetes sertésszeleteket használ, jellemzően csont nélküli karajszeleteket. A puha és szaftos szeletek érdekében vágja a sertéshúst vastag szeletekre, bőségesen sózzon, és mindkét oldalát süsse aranybarnára. A szeleteket ezután aromás édesköménnyel és kapribogyóval ízesített paradicsomszószban tálalja, amelyek kellemesen savanykás ízt kölcsönöznek nekik. Tálalja a sertéshúst bármilyen körettel, bőségesen meglocsolva ezzel a finom szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 4 db natúr, csontozott sertésszelet, 5 cm vastag, összesen 1 kg.
- 3/4 teáskanál só + extra a húshoz
- 3/4 teáskanál őrölt fekete bors + extra a húshoz
- 2 édeskömény gyökér zöldjével, vékonyra szeletelve (kb. 220 g vagy 2 csésze)
- 2 nagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/3 csésze apróra vágott petrezselyem + 1/3 csésze
- 0,5 csésze fehérbor
- 1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom, levével együtt
- fél citrom héja
- 2 evőkanál kapribogyó
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, édesköményhagyma, mogyoróhagyma, petrezselyem, fehérbor, paradicsompép, citromhéj, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben magas lángon. Sózzuk és borsozzuk meg a sertésszeleteket. Helyezzük őket a serpenyőbe, és süssük körülbelül 4 percig mindkét oldalukat. Vegyük ki a szeleteket a serpenyőből, és fedjük le alufóliával.
- Add hozzá az édesköményt, a mogyoróhagymát és az 1/3 csésze petrezselymet a serpenyőbe, és közepes lángon főzd, amíg a zöldségek barnulni nem kezdenek, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a bort. Egy fakanállal kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult darabokat. Add hozzá a paradicsomot, és keverd meg. Tedd vissza a sertéshúst a serpenyőbe, a szeleteket az édeskömény és a paradicsom közé helyezve, hogy nagyrészt ellepje a lé. Főzd, amíg az édeskömény megpuhul, a sertéshús pedig teljesen átsül, ez 12-15 perc.
- Helyezd a sertéshúst egy tálalótálra. A szósz befejezéséhez add hozzá a citromhéjat, a maradék 1/3 csésze petrezselymet, a kapribogyót, valamint 3/4 teáskanál sót és borsot a serpenyőbe. Keverd össze. Öntsd a szószt a sertéshúsra, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
