Édesburgonyával töltött sütik

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 24

Tápérték adagonként:

Kalória 181, összes zsír 10 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 37 mg, nátrium 79 mg, cukor 11 G.

Ha szereted az édesburgonyát, és különösen az édesburgonya-pitét, akkor ezek a sütik neked valók. Teljesen visszaadják ennek a népszerű déli desszertnek az ízvilágát, és úgy néznek ki, mint egy falatnyi mini pite. A tészta gyorsan összeáll, és a mini muffinforma üregeibe préselődik – nem kell nyújtani. A streuselt külön süsd meg, és szórd meg vele a kész sütiket, hogy ropogósak maradjanak. Próbáld ki ezeket a sütiket fagylalttal, joghurttal vagy gyümölccsel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

1 nagy édesburgonya
1/4 csésze világosbarna cukor
2 evőkanál kristálycukor
1 nagy tojás
1/4 csésze tejszín
0,5 teáskanál természetes vanília kivonat
1 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió

Tartlets

Főzőspray
1 és 3/4 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/4 teáskanál durva só
2/3 csésze kristálycukor
10 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
1 nagy tojás
1 teáskanál természetes vanília kivonat

Streusel

0,5 csésze liszt
1/3 evőkanál apróra vágott pekándió
1/4 csésze világosbarna cukor
2 evőkanál kristálycukor
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
4 evőkanál olvasztott és lehűtött sótlan vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, streusel, pekándió, szerecsendió, fahéj, prémium liszt, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Töltő:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Szurkáld meg az édesburgonyát több helyen villával, majd helyezd egy sütőlapra. Süsd puhára, 45-50 percig. Hagyd kihűlni. Tedd a húsát egy tálba, és pépesítsd simára. Mérj ki 1 csésze pürét; a maradék pürét tedd félre egy másik recepthez.
Tegyen 1 csésze édesburgonya-pürét egy közepes tálba. Adja hozzá a barna cukrot, a kristálycukrot, a tojást, a tejszínt, a vaníliát, a fahéjat és a szerecsendiót, és verje simára. Tedd félre.

Tartlets:

Fújj be egy 24 csészés mini muffinformát sütőspray-vel. Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Egy robotgép táljában, a lapáttal együtt, keverd össze a kristálycukrot és a vajat. Verd magas fokozaton, amíg könnyű és habos nem lesz, 1-2 percig. Kapard le a tál oldalát, majd add hozzá a tojást és a vaníliát. Verd simára. Add hozzá a lisztes keveréket, és gyúrd simára.
Formázz a tésztából 24 gombócot (egyenként 1 evőkanálnyit). Nyomj egy-egy gombócot minden muffinformába, fedd be az oldalát és az alját, hogy tálkákat formázz. Hűtőben dermedj, körülbelül 30 percig.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Közben készítsd el a struselt.:

Egy tálban keverd össze a lisztet, a pekándiót, a barna cukrot, a kristálycukrot, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót. Locsold meg olvasztott vajjal, és villával keverd jól össze, amíg a keverék sima nem lesz, néhány morzsa és nagyobb csomók maradnak benne. Helyezd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 175°C-on, amíg a streusel aranybarna nem lesz, 15-20 percig. Hagyd kihűlni.
Kend el a tölteléket a megszilárdult pitelapok között, és süsd 175°C-on, amíg a lapok aranybarnák nem lesznek, a töltelék pedig megszilárdul, ez 25-30 perc.
Hagyjuk a sütiket a tepsiben kissé hűlni, amíg meg nem lehet őket fogni (5-10 perc). Vegyük ki a formákból és tegyük rácsra. Szórjuk meg kihűlt morzsával, és tálalás előtt hagyjuk kihűlni.