Csirke adobó
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 536, összes zsír 25 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 245 mg, nátrium 1162 mg, cukor 5 G.
Kalória 536, összes zsír 25 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 22 G., rost 1 G., koleszterin 245 mg, nátrium 1162 mg, cukor 5 G.
Ez a hihetetlenül egyszerű filippínó étel elkészíthető előző este. A csirkét először szójaszósszal és barna cukorral elkevert fűszerkeverékben pácolják, majd ugyanebben a pácban párolják egy tepsiben. Miután megpuhult, gyorsan grillezzék a sütőben. Rizzsel tálalják, meglocsolva a serpenyőben lévő szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2/3 csésze almaecet
- 1/4 csésze szójaszósz
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1 teáskanál fekete bors
- Egy nagy csipet pirospaprika pehely
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 babérlevél
- 8 csirkecomb (összesen 1-1,2 kg)
- 1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve
- Főtt rizs, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, almaecet, rizs, babérlevél, zöldhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze az ecetet, a szójaszószt, a cukrot, a borsot, a pirospaprikát, a fokhagymát, a babérlevelet és 0,5 csésze vizet egy nagy, cipzáras műanyag zacskóban. Zárjuk le és rázzuk össze, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak és a cukor feloldódjon.
- Nyisd ki a zacskót, tedd bele a csirkét, majd zárd vissza. Rázd fel, hogy a pác eloszlassa a csirkét. Tedd hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
- Helyezd a sütőrácsot a felső rácsra, és melegítsd elő a sütőt grillezésre. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával.
- Öntsön mindent a zacskóból egy nagy vastag falú edénybe vagy lábasba, és rendezze el benne a csirkét egyetlen rétegben. Forralja fel magas lángon; fedje le, vegye takarékra a hőt, és párolja, időnként megforgatva a combokat, amíg a csirke megpuhul, és a belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot a comb legmélyebb részén, ez 25-30 perc. Vegye le a fedőt, és tegye át a csirkét az előkészített tepsire.
- Növeljük a hőt, és forraljuk fel a lábasban maradt folyadékot. Főzzük, amíg elpárolog, és kissé hígabb lesz, mint a juharszirup, 7-9 percig. Szűrjük le a szószt, és távolítsuk el a szilárd részeket.
- Közben a csirkét kb. 3-4 percig pirítjuk oldalanként, egyszer megfordítva, amíg foltokban megbarnul. Tedd át egy lapos tálba, és öntsd rá a szószt. Szórd meg újhagymával, és tálald rizzsel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
