Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A fűszeres vaj remekül kiegészíti az ételek ízét, és a marhasteak sem kivétel. Az adobo szószban füstölt chipotle paprikát vajjal keverik össze, amit aztán a forró steakre kennek, ahol finoman megolvad, és kellemesen fűszeres ízt kölcsönöz a húsnak.

Hozzávalók:

• 1 nagy édes hagyma, 1 cm széles cikkekre vágva.
• 2 cukkini (kb. 700 g), átlósan 1 cm vastag félhold alakú szeletekre vágva.
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
• 1 db adobo szószban sült chipotle paprika, apróra vágva, + 1 teáskanál üveges adobo szósz
• 3 vékony marhasteak (kb. 700 g; 1-2 cm vastag)
• 1,5 teáskanál adobo fűszerkeverék
• 30 g morzsolt queso blanco sajt (kb. 1/4 csésze)
• Friss koriander, szóráshoz
• Lime gerezdek, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, édes paprika, cukkini, adobo szósz, queso blanco sajt, mész

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Egy sütőpapírral bélelt tepsiben pirítsd meg a hagymát és a cukkinit 1 evőkanál olívaolajjal. Ízesítsd sóval és borssal. Süsd 15-18 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és megbarnulnak.
2. lépés
• Eközben egy kis tálban keverjük össze a vajat, a chipotle szószt és az adobo szószt, amíg sima nem lesz; tegyük félre.
3. lépés
• Fűszerezd be a steakeket mindkét oldalukon adobo fűszerkeverékkel. Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a steakeket, és süsd pirulásig, oldalanként körülbelül 4 percig, közepesen átsütve. Szedd át egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 3 percig.
4. lépés
• Oszd el a hagymát és a cukkinit a tányérokon. Szórd meg sajttal és korianderrel. Szeleteld fel a steaket, és rendezd el a tányérokon. Kend meg chipotle vajjal, és tálald lime-cikkekkel.

Szavazatok: 1