Natúr sertésszelet Adobo fokhagymás rizzsel
Szavazatok: 7
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 628, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 53 G., rost 1 G., koleszterin 274 mg, nátrium 1540 mg, cukor 12 G.
Kalória 628, összes zsír 27 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 53 G., rost 1 G., koleszterin 274 mg, nátrium 1540 mg, cukor 12 G.
Az adobo egy hagyományos filippínó módszer a sertéshús elkészítésére, ahol a húsdarabokat szójaszósz, barna cukor, ecet és fűszerek keverékében párolják, így egy fantasztikusan finom édes-savanykás szószt kapnak. Ez a recept csontos sertésszeleteket használ, amelyek inkább különleges alkalmakra alkalmasak. Serpenyőben sütik, majd a szószt a szaftjukban párolják, és visszakeverik a szeletekhez. Köretként ideális a fehér rizs, fokhagymával és babérlevéllel főzve az élénk ízért, valamint a tükörtojás.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze hosszú szemű fehér rizs
- 4 db csontos natúr sertéskaraj (1 cm vastag; egyenként kb. 170 g)
- 6 gerezd fokhagyma (1 apróra vágva, 5 zúzottan)
- 3 babérlevél
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze enyhén sózott szójaszósz
- 3 evőkanál barna cukor
- 3 evőkanál desztillált fehér ecet
- 4 nagy tojás
- 3 újhagyma, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, sertéshús, hosszú szemű rizs, zöldhagyma, babérlevél, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A rizst a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg, a vízhez adjunk hozzá zúzott fokhagymát és 1 babérlevelet.
- Közben hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Ízesítsük bőségesen a sertésszeleteket sóval és fekete borssal, adjuk hozzá őket a serpenyőhöz, és süssük, amíg megbarnulnak és teljesen átsülnek, oldalanként 2-3 percig. Szedjük ki egy tányérra.
- Add hozzá az apróra vágott fokhagymát és hagymát a serpenyőbe, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Öntsd hozzá a szójaszószt, a barna cukrot, az ecetet, 1/2 teáskanál fekete borsot, a maradék 2 babérlevelet és 1 1/2 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt, és párold enyhén besűrűsödve, 8-10 percig. Tedd vissza a sertésszeleteket és a szaftot a serpenyőbe, és melegítsd át 1-2 percig.
- Eközben egy külön nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Törd fel a tojásokat, és süsd 3-4 percig, amíg a fehérje megszilárdul. Ízesítsd sóval.
- Távolítsd el a babérlevelet a rizsből és a szószból. Oszd el a rizst a tálak között. Add hozzá a sertésszeleteket és a szószt, majd mindegyik tetejére tegyél egy tojást. Szórd meg újhagymával és fekete borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
