Olívabogyó meleg citrusos pácban
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 377, összes zsír 41 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 5 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 331 mg, cukor 0 G.
Kalória 377, összes zsír 41 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 5 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 331 mg, cukor 0 G.
Az illatos fűszernövények és a citrusfélék kellemes színfoltot adnak ezeknek az olajbogyóknak, így könnyű előételként szolgálnak, amelyet könnyű előre elkészíteni. Pácolt olajbogyókkal díszíthetünk egy sajttálat, de önmagukban is csodálatosak, mint elegáns előétel egy aperitif mellé. Giada de Laurentiis a legnagyobb Cerignola olajbogyókat használja a receptjében. Nagyon teltek, de bármilyen fajta megteszi!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olajbogyó, például Castelvetrano, Cerignola és Kalamata
- Fél mandarin, szeletekre, majd negyedekre vágva
- 4 csík citromhéj
- 1 csésze extra szűz olívaolaj
- 3 nagy szál kakukkfű
- 2 nagy szál oregánó
- 1 babérlevél
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: olajbogyó, mandarinok, citromhéj, pirospaprika pehely, kakukkfű, oregano, babérlevél
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy lábas vizet közepes-magas lángon. Blansírozd az olajbogyókat körülbelül 30 másodpercig. Egy szűrőkanál segítségével tedd át az olajbogyókat egy közepes tálba. Keverd össze a mandarindarabokkal és a citromhéjjal.
- Egy kisebb serpenyőben keverjük össze az olívaolajat, a kakukkfüvet, az oregánót, a babérlevelet, a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet. Közepes lángon melegítsük, amíg apró buborékok nem képződnek a fűszernövények és a fokhagyma körül. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és pároljuk, amíg a fokhagyma elkezd barnulni, és a buborékok elhalványulnak, körülbelül 7 percig. Locsoljuk meg a forró olajat az olajbogyókkal, és jól forgassuk át, hogy bevonja őket a fűszer.
- Az olajbogyókat szobahőmérsékleten 2 órán át pácoljuk, vagy fedjük le és tegyük hűtőbe legfeljebb 4 napig; tálalás előtt óvatosan melegítsük fel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
