Citrusos BBQ szószban grillezett csirke
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 438, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 1 G., koleszterin 160 mg, nátrium 574 mg, cukor 13 G.
Kalória 438, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 1 G., koleszterin 160 mg, nátrium 574 mg, cukor 13 G.
A narancs és a citrom élénk citrusos ízei harmonikusan kiegészítik a többi hozzávalót ebben a házi készítésű barbecue szószban, amely háromszoros pácként, mázként és mártogatósként is szolgál. Pácold be benne a csirkét (lehetőleg egy éjszakán át), majd grillezd meg, a szósszal mázként kend meg, és élvezd a finom csirkét a maradék barbecue szósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőrös csirkecomb, félbevágva (összesen 8 darab)
- 1 és 1/3 csésze ketchup
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1 narancs leve és héja
- 1 citrom leve és héja
- 3 gerezd fokhagyma, reszelve
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1,5 teáskanál füstölt paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, barbecue szósz, Narancshéj, barna cukor, ketchup, Dijoni mustár, Worcestershire szósz, paprika, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a csirkét egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba.
- Egy nagy mérőpohárban vagy közepes tálban keverjük össze a ketchupot, a barna cukrot, a narancshéjat és -levet, a citromhéjat és -levet, a fokhagymát, a dijoni mustárt, a worcestershire szószt, a köményt, a füstölt paprikát, 1 evőkanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, amíg egyenletesen el nem keveredik.
- Tegyél félre 1 csésze szószt, és öntsd a maradék szószt a csirkét tartalmazó zacskóba. Zárd le a zacskót, és keverd át, hogy a csirkét egyenletesen bevonja a szósz. Pácold a csirkét a hűtőszekrényben 1 órán át vagy egy éjszakán át.
- Közben öntsd a maradék szószt egy kisebb lábasba. Közepes lángon forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Tedd félre a szószt a csirke bevonásához és tálalásához.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
- Vedd ki a csirkét a pácból, és hagyd lecsepegni a felesleges pácot. Helyezd a csirkét bőrrel lefelé a grillsütőre, egymástól távol. Grillezd addig, amíg a grillsütő jelölése jól látható nem lesz, és a csirke könnyen kivehető, körülbelül 4 percig. Fordítsd meg a csirkét bőrrel felfelé. Fedd le a grillsütőt, és grillezd addig, amíg a combok legvastagabb részébe szúrt húshőmérő 74 °C-ot nem mutat, további 20-25 percig.
- Kend meg a csirkét bőrös felével lefelé egy kevés szósszal. Fordítsd meg a csirkét, kend meg a másik oldalát is a szósszal, és süsd tovább a szósszal lefelé még egy percig. Fordítsd meg, és grillezd még egy percig. Tedd át a csirkét egy tálra, és hagyd pihenni 5 percig. Tálald a csirkét a maradék szósszal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
