Kentucky csokoládés diós pite

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Kentucky csokoládés diós pitét

Idő: 4 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 457, összes zsír 29 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 41 G., rost 2 G., koleszterin 85 mg, nátrium 269 mg, cukor 22 G.

Az amerikai Kentucky állam a bourbon, a csokoládés diós pite és a híres lóversenyek szülőhelye, amelyek az ünnepségeket kísérik, ahol ez a pite és a bourbon a fő csemege. Merülj el a Kentucky Derby hangulatában, és süsd meg otthon ezt a luxus pitét, puha csokoládétöltelékkel és ropogós dióval, morzsás tésztában, fűszeres bourbon jegyekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 és 1/4 csésze prémium liszt
1 teáskanál cukor
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál sütőpor
110 g hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
2 evőkanál bourbon whisky
Jeges víz szükség szerint
Speciális felszereléspite súlya (vagy helyettesíthető szárított babbal)

Töltő

1 csésze durvára vágott dió
0,5 evőkanál félédes csokoládé granulátum
3/4 csésze sötétbarna cukor
0,5 csésze prémium liszt
6 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
0,5 teáskanál durva só
1/3 csésze könnyű kukoricaszirup
2 evőkanál bourbon whisky
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás
0,5 csésze forró víz
1 teáskanál szódabikarbóna
Tejszínhab tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, dió, barna cukor, kukoricaszirup, krém, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy aprítógép táljában keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport, majd pulzáljuk, amíg egyenletesen el nem oszlik. Adjuk hozzá a vaj felét, és pulzáljuk, amíg a keverék finom kukoricalisztre hasonlít. Adjuk hozzá a maradék vajat, és folytassuk a pulzálást, amíg a keverék kis borsó méretű nem lesz. Adjuk hozzá a bourbon whiskyt, és pulzáljuk, amíg a tészta nedves nem lesz. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál jeges vizet, apránként, amíg a tészta össze nem áll, és kézben tartva is egyben marad.
Helyezd a tésztát egy nagy darab folpackra, formázz belőle korongot, és tekerd be szorosan. Hűtsd legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg megszilárdul.

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Egy enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát 27 cm átmérőjűre, majd tedd egy 22 cm-es piteformába, a széleit behajlítva. Hűtsd kb. 20 percig, amíg meg nem dermed.
Szurkáld meg a tepsi alját és oldalát villával. Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyünk rá pitesúlyokat vagy szárított babot. Süssük aranybarnára a széleit, 20-25 percig. Távolítsuk el a fóliát és a súlyokat, és süssük tovább, amíg a tészta világos aranybarna és matt nem lesz, további 10-15 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Töltő:

A kihűlt tortaforma aljára kanalazzuk a diót és a csokoládét. Egy kis tálban keverjük simára a cukrot, a lisztet, a vajat és a sót, majd tegyük félre. Egy nagy tálban verjük fel enyhén a kukoricaszirupot, a bourbon whiskyt, a vanília kivonatot és a tojásokat. A szódabikarbónát keverjük össze a forró vízzel, majd adjuk a tojásos keverékhez. Adjuk hozzá a lisztes keveréket, és kenjük a dió és a csokoládé tetejére.
Süsd aranybarnára és a töltelék megszilárdulására, körülbelül 45 percig. Hagyd teljesen kihűlni egy rácson. Tálald tejszínhabbal, ha szeretnéd.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Konyhai robotgép / Nyári ételek / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények