Sertésszűz tönkölybúzával és naranccsal
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 470, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 36 G., rost 5 G., koleszterin 111 mg, nátrium 347 mg, cukor 7 G.
Kalória 470, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 41 G., szénhidrátok 36 G., rost 5 G., koleszterin 111 mg, nátrium 347 mg, cukor 7 G.
Ha a radicchio saláta túl keserűnek tűnik az ízlésednek, próbáld ki újra, mivel antioxidánsokban, rostokban gazdag, és kiváló K-vitamin forrás. Ebben a receptben a radicchio keserűségét a tönköly diós íze és a sült narancs édessége ellensúlyozza. Köretként tálald rozmaringgal sült sertésszűzhöz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 kis sertésszűz (350 g/db)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 3/4 csésze tönkölybúza
- 2 teáskanál finomra vágott friss rozmaring
- 1 narancs, 8 cikkre vágva
- 1/3 csésze száraz fehérbor
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 teáskanál méz
- 2 csésze apróra vágott radicchio (kb. fél fej) vagy endívia
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, tönkölybúzadara, radicchio, Narancsok, fehérbor, méz, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és időnként megkeverve főzzük 2 percig, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a tönkölybúzát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Adjunk hozzá 1 3/4 csésze vizet, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a víz felszívódik, és a tönkölybúza megpuhul, ez 25 perc.
- Közben dörzsöld be a sertéshúst rozmaringgal, és ízesítsd egy csipet sóval és fekete borssal. Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a sertéshúst és a narancsgerezdeket. Süsd aranybarnára, közben forgatva a sertéshúst és a narancsgerezdeket, 5 percig. Tedd át a serpenyőt a sütőbe. Süsd addig, amíg a sertéshús közepébe szúrt hőmérő el nem éri a 63°C-ot, 12-15 percig. Tedd át a sertéshúst és a narancsgerezdeket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni.
- Öntsük a bort a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, miközben a megbarnult részeket lekaparjuk, amíg a folyadék majdnem elpárolog, ez 2-3 perc. Adjuk hozzá a csirkehúslevest és a mézet, és főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék kissé elpárolog, körülbelül 2 percig.
- Szeleteljük fel a sertéshúst. Adjunk radicchiót és petrezselymet a tönkölybúzához. Tálaljuk a sertéshúst naranccsal és tönkölybúzával. Locsoljuk meg a serpenyőben lévő szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
