Tönkölybúza és póréhagyma leves
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 567, összes zsír 25 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 59 G., rost 8 G., koleszterin 69 mg, nátrium 1464 mg, cukor 14 G.
Kalória 567, összes zsír 25 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 59 G., rost 8 G., koleszterin 69 mg, nátrium 1464 mg, cukor 14 G.
Ezt a receptet a klasszikus francia hagymaleves ihlette, de krutonok helyett tartalmas tönkölyt használ, enyhén diós ízzel, amely tökéletesen kiegészíti a karamellizált hagyma édességét. Merjük a levest tálkákba, szórjuk meg bőségesen sajttal, és pirítsuk meg a sütőben. Ez egy fontos lépés; ne hagyjuk ki!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 2 közepes póréhagyma (fehér és világoszöld része), félkarikákra vágva és megmosva
- 2 nagy hagyma, félkarikákra vágva
- 1 csokor zöldhagyma, vékonyra szeletelve, a fehér része elválasztva a zöld résztől
- 1 csésze polírozott tönkölybúza vagy gyorsfőző
- 0,5 csésze fehérbor
- 4 csésze csirkehúsleves
- 2 csésze marhahúsleves
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 friss vagy szárított babérlevél
- 1 csésze reszelt Gruyère sajt (kb. 110 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, póréhagyma, fehérbor, babérlevél, Gruyère sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban közepes lángon. Add hozzá a póréhagymát, a hagymát, a zöldhagyma fehér részét, 1,5 teáskanál sót és egy-két csipetnyi fekete borsot. Fedő alatt, 4-5 percenként megkeverve, párold, amíg a hagyma nagyon puha nem lesz, körülbelül 15 percig.
- Vedd le a fedőt, növeld a hőt közepes-magasra, és főzd – szükség szerint állítsd a hőt, gyakran kevergetve – aranybarnára, további 35–40 percig. Ha a hagyma odaragad, locsold meg vízzel, és kapard le az aljáról a megbarnult darabokat.
- Add hozzá a tönkölybúzát és a bort, majd forrald fel, és kapard fel az edény aljáról a megbarnult részeket. Add hozzá a csirkehúslevest, a marhahúslevest, a worcestershire szószt, a babérlevelet és 2 csésze vizet, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a tönkölybúza megpuhul, körülbelül 15 percig. A babérlevelet dobd ki.
- Melegítse elő a sütőt grill üzemmódra, a rácsot 10 cm-re helyezze a fűtőszáltól.
- Merjük a levest sütőálló tálakba, és szórjuk meg egyenletesen Gruyère sajttal. Grillezzük a sütőben grillsütő fokozaton, amíg a sajt megolvad, 3-4 percig. Szórjuk meg újhagymával, és tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
