Tavaszi zöldségleves tönkölybúzával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 530, összes zsír 28 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 47 G., rost 7 G., koleszterin 47 mg, nátrium 1267 mg, cukor 8 G.

Ennek az egészséges zöldséglevesnek az ízét a dupla adag parmezán sajt fokozza. A főzőléhez lassú tűzön adjunk egy parmezán héját, hogy umami jegyeket érezzünk benne, majd szórjunk egy kevés reszelt sajtot a tálban lévő levesre. A rengeteg puha tavaszi zöldség ellenére a tönkölybúza tartalmassá és táplálóvá teszi a levest.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
220 g pancetta, kockára vágva
3 újhagyma, vékonyra szeletelve (a fehér részeket elválasztva a zöldektől)
3 sárgarépa, 1 cm-es darabokra vágva.
1 csésze gyorsan főző tönkölybúza
4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1/3 csésze reszelt parmezán + 1 kis parmezánhéj
1 cukkini, 1 cm-es darabokra vágva.
220 g cukorborsó, vágd le a végeit, a hüvelyeket vágd 1 cm-es darabokra.
0,5 csésze tépett friss bazsalikom
fél citrom finomra reszelt héja

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tönkölybúzadara, cukkini, sárgarépa, cukorborsó, zöldhagyma, citromhéj, bazsalikom, pancetta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a pancettát, és pirítsuk ropogósra 7-8 percig. Szedjük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, a kiolvasztott zsírt pedig tegyük félre a serpenyőben. Adjuk hozzá a zöldhagymát (a fehér és a világoszöld részt) és a sárgarépát, és pirítsuk folyamatos keverés mellett 2-3 percig. Adjuk hozzá a tönkölybúzát, és pirítsuk folyamatos keverés mellett körülbelül 1 percig.
Adjunk hozzá csirkehúslevest, 4 csésze vizet, 1 teáskanál sót, egy kevés őrölt fekete borsot és a reszelt parmezán héját; fedjük le, és forraljuk fel. Fedő alatt, szükség szerint állítsuk be a hőt, amíg a tönkölybúza és a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 8 percig.

Add hozzá a cukkinit és a zöldborsót, és főzd további 3-4 percig. Add hozzá a bazsalikomot és a citromhéjat, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
Merjük a levest tálakba. Szórjuk meg a maradék újhagymával, reszelt parmezánnal, pancettával és locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal; ízlés szerint ízesítsük borssal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Tavaszi ételek / Levesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / Food Network - receptek

Hasonló receptek