Sült char citromos vajjal és kapribogyóval
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 400, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 83 mg, nátrium 671 mg, cukor 3 G.
Kalória 400, összes zsír 27 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 83 mg, nátrium 671 mg, cukor 3 G.
A serpenyőben sült sarki szaibling filét savanykás citromos vajjal és kapribogyóval, krutonnal és blansírozott zöldbabbal tálaljuk. Könnyen elkészíthető, erőfeszítés nélküli, és tökéletes egy könnyű hétköznapi vacsorához vagy egy ünnepi csemegéhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450-600 g sarki seb filé, 4 darabra vágva
- 70 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 2 evőkanál sós lében eltett kapribogyó, szűrd le a lévét, a kapribogyót vágd apróra
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
- Fél citrom finomra reszelt héja és leve + citromgerezdek a tálaláshoz
- 1 csésze száraz kenyér, 1 cm-es darabokra vágva (bagett vagy parasztkenyér)
- 1 evőkanál növényi olaj
- 340 g zöldbab, végei eltávolítva
- Citromszeletek, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: halfilé, citromhéj, zöldbab, kapribogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjünk össze 4 evőkanál vajat, kapribogyót, petrezselymet, citromhéjat és citromlevet, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot egy spatulával; tegyük félre. Forraljunk fel egy közepes lábasban sós vizet.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a maradék 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a kenyérdarabokat, ízesítsük sóval, és időnként megkeverve süssük aranybarnára, körülbelül 4 percig; majd tegyük át egy tányérra.
- Töröld ki a serpenyőt, adj hozzá növényi olajat, és melegítsd közepesen magas lángon. Sózd és borsozd meg a halat mindkét oldalán, majd helyezd bőrével lefelé a serpenyőbe. Süsd, amíg a bőre aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 4 percig.
- Óvatosan fordítsa meg, és folytassa a sütést, amíg teljesen át nem sül, körülbelül még 1 percig, majd tegye át egy tányérra.
- Közben dobd a babot forrásban lévő vízbe, és főzd ropogósra, puhára, körülbelül 4 percig. Szűrd le, majd ízesítsd sóval és borssal.
- Oszd el a tányérokon, és szórj rá krutonokat. Add hozzá a halat, és locsold meg citromos-kapribogyós olajjal; tálald citromcikkekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
