Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Ina Garten tönkölybúzával készíti tabbouleh salátáját kuszkusz vagy bulgur helyett, és fetadarabokat is ad hozzá, amelyek remekül illenek a zöldségekhez és a friss fűszernövényekhez. A saláta laktató, lédús és finom. Előételként vagy húsok mellé köretként tálaljuk.

Hozzávalók:

• 2,5 csésze (450 g) polírozott tönkölybúza
• 2 üvegházi uborka, hámozatlanul, félbevágva és 1 cm-es kockákra vágva (magok nélkül)
• 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve
• 8 újhagyma, átlósan vékonyra szeletelve
• 1,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem (2 csokor)
• 1 csésze finomra vágott friss mentalevél (2 csokor)
• 1 csésze minőségi olívaolaj
• 0,5 csésze frissen facsart citromlé (2-3 citrom)
• 340 g feta, 1 cm-es kockákra vágva.
• 3/4 csésze kimagozott Kalamata olajbogyó

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tönkölybúzadara, feta sajt, csicseriborsó, uborka, Kalamata olajbogyó, menta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öblítsd le és szárítsd meg a tönkölyt, majd tedd egy nagy lábasba. Önts rá 4 csésze vizet, és adj hozzá 2 teáskanál sót. Forrald fel, vedd vissza a lángot, fedd le, és főzd lassú tűzön körülbelül 20 percig, amíg megpuhul. Szűrd le.
2. lépés
• Közben egy nagyon nagy tálban keverjük össze az uborkát, a csicseriborsót, a zöldhagymát, a petrezselymet és a mentát.
3. lépés
• Egy üvegtálban keverjük össze az olívaolajat, a citromlevet, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot.
4. lépés
• Add hozzá a forró tönkölyt a zöldségekhez és a fűszernövényekhez, locsold meg az öntettel, majd forgasd össze. Add hozzá a fetát, az olajbogyót, 2 teáskanál sót és 1 teáskanál fekete borsot. Hagyd a salátát szobahőmérsékletűre hűlni, majd tálald.

Szavazatok: 1