Zöldbab tésztában

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 190, összes zsír 11 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 3 G., koleszterin 45 mg, nátrium 520 mg, cukor 2 G.

A koktélkolbászok várhatnak: ennek a tésztában készült vegetáriánus előételnek a sztárja a zöldbab. Ráadásul a tészta teljes kiőrlésű lisztből készül, így a lehető legegészségesebb. Ne felejtsd el elkészíteni a tejfölös-mustáros mártást a mártogatáshoz. Tökéletesen kiegészíti a zöldbab, a kapros és a köményes havarti sajt nyerő kombinációját.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

350 g zöldbab, megtisztítva és félbevágva
1 teáskanál extra szűz olívaolaj
Finom só
2 bögre teljes kiőrlésű liszt + egy kevés a tészta összedolgozásához
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
55 g hűtött, sótlan vaj, apró kockákra vágva
2/3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej
110 g reszelt sajttal ízesített havarti sajt
1 nagy tojás, enyhén felverve
0,5 teáskanál kömény
2 evőkanál vidéki dijoni mustár
1 evőkanál tejföl

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, Havarti sajt, tejföl, tej, teljes kiőrlésű liszt, Dijoni mustár, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen 2 sütőrácsot a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő a sütőt 190 °C-ra. Béleljen ki 2 sütőlapot sütőpapírral. Béleljen ki egy peremes sütőlapot papírtörlővel.
Tedd a zöldbabot egy nagy, mikrohullámú sütőben használható tálba egy kevés vízzel, fedd le, és melegítsd élénkzöldre a mikrohullámú sütőben, körülbelül 5 percig. Szűrd le, és tedd papírtörlővel bélelt tepsire száradni. Hagyd kihűlni, majd forgasd össze olajjal és egy bő csipet sóval.

Eközben egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és 1 teáskanál sót. Add hozzá a vajat, és az ujjaiddal morzsold a lisztes keverékhez, amíg a vaj nagyon apró, borsónyi darabokra nem esik. Készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele a tejet. Keverd össze a száraz hozzávalókat a tejjel egy villa segítségével.
Miután a tészta összeállt, alaposan gyúrd át néhányszor egy jól meglisztezett munkafelületen. Nyújtsd ki a tésztát 0,3 cm-nél valamivel vékonyabbra. Vágd fel annyi 4 x 8 cm-es téglalapra, amennyit csak tudsz; a maradékokat távolítsd el. Helyezz 4 félbevágott zöldbabot mindegyik téglalapra (a végeik kissé kilógjanak), és szórj rá kb. 1 teáskanál sajtot. Tekerd fel a téglalapot úgy, hogy a végeik fedjék egymást; zárd le, és helyezd a varrásoldallal lefelé az előkészített sütőlapokra, 5 cm távolságra egymástól.
Kend meg a tésztát tojásfehérjével, és szórd meg köménymaggal. Süsd aranybarnára, 15-18 percig. Hagyd hűlni a tepsiben néhány percig.
Közben egy kisebb tálban keverjük össze a mustárt és a tejfölt. Tálaljuk a mártogatóshoz való sült babbal.

Kategóriák: