Banánkenyér fagylalttorta

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk banánkenyér fagylalttortát

Idő: 9 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 639, összes zsír 35 G., telített zsírok 14 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 79 G., rost 3 G., koleszterin 99 mg, nátrium 316 mg, cukor 50 G.

Ez a finom desszert teli van banánízzel. A házi készítésű, barna vajjal töltött banánkenyeret három rétegre vágjuk, majd pekándió-fagylalttal megkenjük, meglocsoljuk házi készítésű banánkaramellával, és bőségesen megszórjuk pirított pekándióval. Tálaljuk további banánkaramellával meglocsolva. A kész fagylalttorta akár 2 hónapig is fagyasztható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Banánkenyér barna vajjal

Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
110 g sótlan vaj
1 és 3/4 csésze prémium liszt
0,5 csésze kristálycukor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
0,5 csésze világosbarna cukor
1/4 csésze tejföl
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy tojás, enyhén felverve
4 puha, nagyon érett, közepes méretű, sötét foltokkal ellátott (túlérett) banán, összetörve
0,5 csésze pirított, apróra vágott pekándió

Karamellszósz banánnal

1 csésze kristálycukor
3/4 csésze tejszín
1 evőkanál sótlan vaj
2 érett közepes banán, vékonyra szeletelve

Közgyűlés

3 csésze pekándió fagylalt
3/4 csésze pirított, apróra vágott pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: banán, karamella, vaníliafagylalt, pekándió, tojások, tejföl, prémium liszt, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Fújd be vékonyan sütőspray-vel egy 22x12 cm-es kenyérsütő forma alját és oldalát.
Banános gyümölcskenyér:

Egy kisebb lábasban közepes lángon olvaszd fel a vajat. Melegítsd, időnként megforgatva a serpenyőt, amíg a vaj megsötétedik, 6-9 percig. Azonnal tedd át egy közepes tálba, és hagyd kissé kihűlni.

Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot, a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót. A barna cukrot, a tejfölt, a vaníliát és a tojásokat a tálban keverd simára a barna vajjal, majd forgasd bele a pépesített banánt. Egy spatulával forgasd a lisztes keveréket a banánhoz, amíg sima nem lesz (nem baj, ha marad benne pár csomó).
Öntsd a tésztát az előkészített kenyérsütő formába, és ütögesd a formát a konyhapulton, hogy egyenletesen eloszoljon. Szórd meg pekándióval. Süsd addig, amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, körülbelül 1 órán át. Hagyd a kenyeret 10 percig hűlni a formában, majd vedd ki egy rácsra teljesen kihűlni. Mosd el és szárítsd meg a formát. Tedd félre tálaláshoz.
Karamellszósz banánnal:

Közben keverjük össze a kristálycukrot és 1/4 csésze vizet egy közepes lábasban. Közepes lángon forraljuk fel, majd főzzük, időnként megkeverve, amíg a cukor mély borostyánszínűvé nem válik, 10-12 percig. Óvatosan kevergetve (mivel a keverék ekkor fröcskölni kezd), lassan öntsük hozzá a tejszínt, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a vajat és a szeletelt banánt. Öntsük a szószt egy nagy tálba, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, körülbelül 1 órán át.
Közgyűlés:

Az összeállításhoz bélelj ki egy kenyérsütő formát folpackkal, legalább 10 cm-es túlnyúlást hagyva mindkét hosszú oldalán. A kihűlt banánkenyeret óvatosan vágd vízszintesen 3 egyenlő rétegre egy recés késsel. Helyezd az alsó lapot a kenyérsütő forma aljába, majd kend meg egyenletesen 1,5 csésze fagylalttal. Kanalazz rá körülbelül 1/3 csésze karamellszószt, majd szórd meg a diófélék felével.
Helyezd a középső banánkenyér lapot a diófélék tetejére, majd tedd rá a maradék fagylaltot, adj hozzá még 1/3 csésze karamellszószt, és a maradék dióféléket. Helyezd rá a felső banánkenyér lapot, óvatosan nyomkodva, hogy az összes réteg összeragadjon. Fedjük le folpackkal.
Fagyaszd le teljesen, legalább 6 órán át, vagy akár egy éjszakán át. A maradék karamellszószt tálalásig tedd hűtőbe.
Tálalás előtt a tortát a formából a műanyag fólia meghúzásával vedd ki. Ha a tortát nehéz kivenni, engedj forró vizet a forma alja alá. A maradék karamellszószt 20 másodperces időközönként, időnként megkeverve, körülbelül 1 percig melegítsd langyosra. Vágd a fagylalttortát 2,5 cm vastag szeletekre, és locsold meg meleg karamellszósszal.