Hagyományos zöldséges curry
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Hagyományos zöldséges curry - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze csicseriborsó
- 2 csésze megmosott és félbevágott újburgonya
- 2 evőkanál koriandermag
- 1 evőkanál köménymag
- 1 teáskanál görögszénamag
- 1 teáskanál fekete mustármag
- 3 evőkanál szőlőolaj
- 2 evőkanál apróra vágott gyömbér
- 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1 nagy hagyma, finomra aprítva
- 1/4 csésze szárított currylevél
- 1 evőkanál garam masala fűszerkeverék
- 1 teáskanál kurkuma
- 1/4 csésze paradicsompüré
- 2 csésze koktélparadicsom
- Egy csipet só és őrölt fekete bors
- 5 csésze író
- Apróra vágott zöld chili
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, koriander, kömény, görögszéna, mustármag, szőlőmagolaj, curry levelek, garam masala, kurkuma, csicseriborsó, koktélparadicsom, gyömbérgyökér, hagyma, fokhagyma, chili paprika, savanyú tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a serpenyőt alacsony lángra, és add hozzá a koriandert, a köményt, a görögszénát és a fekete mustármagot. Pirítsd szárazon a fűszereket 15 másodpercig, amíg illatozni nem kezdenek, majd törd össze őket egy mozsárban.
Tegyünk egy nagy lábast közepes lángra, és öntsük bele az olajat. Adjuk hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát a forró olajhoz, és pároljuk körülbelül 4 percig, amíg az összes hozzávaló megpuhul, és a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a curry leveleket, a garam masalát és a kurkumát, és pároljuk körülbelül 10 másodpercig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze.
Add hozzá a pirított fűszereket, a paradicsomot, a sót, a borsot, az írót, a csicseriborsót, a burgonyát és másfél csésze vizet a keverékhez. Forrald fel a szószt. Csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 45-60 percig, amíg a burgonya megpuhul, a csicseriborsó pedig teljesen megfő. Ízlés szerint adj hozzá sót, zöldpaprikát és egyéb fűszereket.
Kategóriák:
Hasonló receptek
