Mexikói marhahúsos és babos chili
Szavazatok: 1
Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 453, összes zsír 16 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 32 G., rost 12 G., koleszterin 107 mg, nátrium 1122 mg, cukor 5 G.
Kalória 453, összes zsír 16 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 46 G., szénhidrátok 32 G., rost 12 G., koleszterin 107 mg, nátrium 1122 mg, cukor 5 G.
Ez a tex-mex chili con carne recept (vagy egyszerűen csak chili) a mexikói mole szósz finom ízével van átitatva, fűszeres, fanyar és csokoládés jegyekkel – néhány evőkanál kakaópor és egy csipet fahéj megteszi a hatását. Ez a chili fekete babból készül, és friss zöldségekkel: avokádóval, vörös káposztával és korianderrel tálaljuk. Facsarjuk rá a lime levét, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 érett paradicsom (kb. 900 g)
- 4 gerezd hámozatlan fokhagyma
- 2 poblano paprika
- 1 fej hagyma, 4 darabra vágva
- 1 serrano paprika
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 darab 1,3 kg súlyú marhanyak, 1 cm-es darabokra vágva.
- 3 evőkanál chilipor
- 2 evőkanál őrölt kömény
- 2 evőkanál liszt
- 1,5 teáskanál szárított oregánó
- 0,5 teáskanál őrölt chipotle bors
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1 üveg (0,33 l) sör, lehetőleg mexikói lager
- 2 konzerv feketebab, átöblítve, egyenként 425 g
- 2 evőkanál kakaópor
- Kockára vágott avokádó, reszelt vörös káposzta, korianderlevél, cotija sajt és lime gerezdek a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fekete bab, Cotija sajt, Avokádó, paradicsom, serrano paprika, poblano paprika, oregano, kömény, fahéj, világos sör, kakaó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a paradicsomot, a fokhagymát, a poblanót, a hagymát és a serrano paprikát egy sütőpapírral bélelt tepsire. Grillezd, forgatd meg, amíg minden oldala megpirul, körülbelül 3 percig a fokhagymát és 10 percig a többi zöldséget. Hagyd kissé hűlni, majd távolítsd el a paradicsomok magházát, távolítsd el a paprikák szárát, és hámozd meg a fokhagymát. Tedd az összes sült zöldséget egy turmixgépbe, és turmixold addig, amíg darabos szószt nem kapsz.
- Melegítsünk növényi olajat egy nagy üstben vagy lábasban magas lángon. Ízesítsük a húst sóval és fekete borssal, adjuk hozzá a marhahúst adagonként, és süssük, amíg minden oldala megbarnul, adagonként körülbelül 3 percig. Tegyük át a megpirított húst egy nagy tányérra.
- Add hozzá a chiliport, a köményt, a lisztet, az oregánót, a chipotle paprikát és a fahéjat a serpenyőbe, és keverd el, amíg pasztát nem kapsz. Add hozzá a sört és 2 csésze vizet. Tedd vissza a húst a fazékba a levével, a paradicsomos-paprikás keverékkel és 2 teáskanál sóval együtt. Forrald fel, vedd alacsonyra a hőt, fedd le, és főzd lassú tűzön 30 percig. Add hozzá a babot, tedd vissza a forráspontra, és fedő nélkül, időnként megkeverve főzd, amíg a hús megpuhul, és a szósz besűrűsödik, ez további körülbelül 1,5 óra.
- Adjunk hozzá kakaóport, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk kockára vágott avokádóval, reszelt vörös káposztával, korianderlevéllel, Cotija sajttal és lime-gerezdekkel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
