Borsóleves füstölt sonkával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 634, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 93 G., rost 25 G., koleszterin 18 éves mg, nátrium 1419 mg, cukor 17 G.
Kalória 634, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 93 G., rost 25 G., koleszterin 18 éves mg, nátrium 1419 mg, cukor 17 G.
A sűrű borsóleves füstölt húsokkal egy klasszikus, hűvös időben fogyasztható ebéd, aminek nehéz ellenállni. Jeff Mauro a borsóleves saját verzióját bourbon whiskyvel, oregánóval, kakukkfűvel és füstölt sonkával készíti. Ezek az összetevők együttesen lenyűgöző íz- és aromacsokrot alkotnak. Pirított bagettel tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 szál zeller, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 paszternák, meghámozva és felaprítva
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva (kb. 2 csésze)
- 2 szál friss oregánó
- 2 szál friss kakukkfű
- 1 babérlevél
- 60 ml bourbon whisky
- 450 g hasított borsó, átválogatva és hideg vízben leöblítve
- 1 darab 220 g-os füstölt sonka
- 8 csésze csirkehúsleves
- Fél bagett, felszeletelve és megpirítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: borsó, paszternák gyökér, sonka, zeller, babérlevél, oregano, kakukkfű, bourbon whisky
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a zellert, a fokhagymát, a paszternákot és a hagymát, és pároljuk 15 percig, hogy az ízek összeérjenek, ízlés szerint sóval és borssal ízesítve. Adjuk hozzá az oregánót, a kakukkfüvet és a babérlevelet, és pároljuk további 3 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és adjuk hozzá a bourbon whiskyt a serpenyőhöz.
- Tedd vissza a tűzre, és főzd lassú tűzön 3 percig. Add hozzá a felezett borsót, a sonkát és a húslevest. Ízesítsd enyhén sóval. Főzd addig, amíg a borsó megpuhul, és a leves besűrűsödik, körülbelül 1 órán át.
- Vedd ki a sonkát és a fűszernövényeket a fazékból, majd botmixerrel pürésítsd a levest, amíg sima nem lesz. A sonkát vágd 1 cm-es darabokra, és tedd vissza a fazékba. A levest pirított bagettel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
