Zöldborsóleves füstölt csülökkel
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 724, összes zsír 30 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 60 G., szénhidrátok 56 G., rost 20 G., koleszterin 115 mg, nátrium 1591 mg, cukor 5 G.
Kalória 724, összes zsír 30 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 60 G., szénhidrátok 56 G., rost 20 G., koleszterin 115 mg, nátrium 1591 mg, cukor 5 G.
Ez a gazdag borsóleves füstölt húsokkal és krutonnal tökéletes a hűvösebb hónapokra, de könnyen elkészíthető tavaszi vagy akár nyári fogásként is. A levest sárgaborsó helyett zöldborsóval készítsük, és kruton helyett lédús zöldsalátával, könnyű vinaigrette öntettel fogyasztjuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Leves
- 450 g zöldborsó, átválogatva és megmosva
- 2 füstölt csülök
- 1 nagy sárgarépa, durvára vágva
- 1 szár zeller, durvára vágva
- 1 nagy hagyma, durvára vágva
- 10 friss petrezselyemszál
- 4 friss kakukkfűszál
- 1 babérlevél
- 6 csésze enyhén sózott csirkehúsleves vagy víz (vagy mindkettő keveréke)
- Egy egyszerű saláta tálaláshoz
Egyszerű saláta
- 8-12 nagy marék vegyes kis salátazöld (kb. 450 g)
- Extra szűz olívaolaj
- Ecet (balzsamecet, borecet vagy almaecet, de nem fehér desztillált)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: borsó, sertéshús, sárgarépa, zeller, babérlevél, kakukkfű, salátakeverék
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a borsót, a sárgarépát, a zellert és a hagymát egy nagy levesesfazékban vagy vastag aljú edényben. Kössük össze a petrezselymet, a kakukkfüvet és a babérlevelet egy konyhai zsinórral. Adjuk hozzá a borsót, a húslevest és 1 teáskanál sót a fazékhoz. Forraljuk fel magas lángon. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a borsó megpuhul, 50 perctől 1 óráig.
- Vedd le a lábast a tűzről, és tedd a csirkecombokat egy tálba hűlni. Vedd ki a húst, távolítsd el a csontokat, a zsírt és a bőrt. Kockázd fel a húst. Vedd ki a fűszeres csokrot a levesből, és dobd ki.
- Botmixerrel pürésítsd a levest simára (vagy sima turmixgépben több részletben). Forrald fel a levest a hússal, ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Meresd meleg tálakba, és tálald egyszerű salátával.
- Egyszerű saláta:
Áztasd be a salátazöldeket egy nagy tál hideg vízbe körülbelül 5 percig. Öblítsd le, és tedd őket egy szárítóba, ügyelve arra, hogy ne törd össze a zöldségeket. Nyomd ki a felesleges vizet. Ha nincs szárítód, tedd a salátazöldeket egy tiszta törölközőre, és óvatosan töröld szárazra. Ha a zöldségek fonnyadtnak tűnnek, valószínűleg túl sok öntetet tettél bele. Adj hozzá még egy marék zöldséget, és keverd át újra.. - Tedd a zöldségeket egy nagy tálba. Locsold meg 3 evőkanál olívaolajjal. Locsold meg 1 evőkanál ecettel. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Csipesz vagy két villa segítségével keverd át a salátát, amíg az összes zöldség enyhén megpuhul. Tedd át 4 salátástányérra, és azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
