Narancsos töltelékkel töltött zsemlék

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Narancsos töltött zsemlék

Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 48

Tápérték adagonként:

Kalória 166, összes zsír 6 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 27 G., rost 1 G., koleszterin 9 mg, nátrium 90 mg, cukor 18 éves G.

Ezek a zsemlék annyira édesek és szaftosak egy váratlan összetevőnek köszönhetően: a töltelékben lévő narancsos konfitált narancsnak köszönhetően! A máz szintén narancshéjjal és frissen facsart levével készül, szóval ha szereted az édesség és a citrusfélék kombinációját, akkor ezeket is imádni fogod.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

2 csésze teljes tej
0,5 csésze növényi olaj
0,5 csésze kristálycukor
1 csomag (2 és 1/4 teáskanál) szárított aktív élesztő
4,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
1 teáskanál só

Töltő

110 g (8 evőkanál) olvasztott vaj
8 evőkanál narancslekvár
1 csésze barna cukor + szükség szerint több
1/4 teáskanál só

Zománc

2 narancs reszelt héja és leve
4 csésze átszitált porcukor
Egy csipet só
0,5 csésze teljes tej, szükség esetén adhatunk hozzá többet a sima állag eléréséhez
55 g (4 evőkanál) olvasztott vaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tej, élesztős tészta, Narancslekvár, barna cukor, Narancshéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

Egy nagy lábasban alacsony lángon melegítsük fel a tejet, a növényi olajat és a kristálycukrot. A folyadéknak langyosnak kell lennie (kb. 50°C). Adjuk hozzá az élesztőt és 4 csésze lisztet, majd keverjük meg. Fedjük le, és hagyjuk kelni legalább egy órán át. Adjuk hozzá a maradék 0,5 csésze lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Narancsos töltelék:

Nyújtsd a tésztát egy kb. 75 x 25 cm-es hosszúkás téglalappá. A lehető legvékonyabbra, hogy több töltelék férjen bele. Kend meg a tészta teljes felületét olvasztott vajjal.

A vajas tésztán a lehető legegyenletesebben terítsd el a konfitált narancsot. Szórd meg barna cukorral. Végül szórd meg egy kevés sóval.
Nyújtsd a tésztát magad felé. Csípd össze a varrásnál, hogy lezáródjon. Ezután vágd a tekercset 1 cm széles szeletekre. Helyezd a tekercseket egy kiolajozott tepsire, és hagyd kelni 20 percig.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd a zsemléket 15–17 percig.
Amíg a zsemlék sülnek, elkészítjük a narancsos mázat.:

Keverd össze a narancs héját és levét egy tálban. Add hozzá a porcukrot és a sót. Adj hozzá egy kevés tejet és egy kevés olvasztott vajat. Keverd addig, amíg a máz sima nem lesz. A konyhádat most narancsillat fogja betölteni!
Vedd ki a zsemléket a sütőből, és azonnal locsold meg a mázzal. A meleg zsemlék magukba szívják a finom mázat, és fantasztikusan fognak sikerülni! Melegen tálald.