Narancsos fahéjas tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 722, összes zsír 47 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 73 G., rost 2 G., koleszterin 9 mg, nátrium 192 mg, cukor 43 G.

Ez az egyszerű recept váratlan citrusos csavart ad a fahéjas tekercsek klasszikus, meleg ízéhez. Narancshéjat és frissen facsart levet adnak mind a tésztához, mind a cukormázhoz, hogy élénk, frissítő ízt kapjanak, amely tökéletesen kiegészíti a fűszeres fahéjat.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Narancsos zsemlék

2 és 1/4 teáskanál szárított aktív élesztő (1 csomag 7 g)
1/4 csésze forró víz
1/4 csésze + 1 teáskanál kristálycukor
0,5 csésze teljes tej
1/4 csésze növényi olaj
1 evőkanál reszelt narancshéj + 1/4 csésze frissen facsart narancslé
3,5 csésze prémium liszt + extra a szóráshoz
1 teáskanál durva só
Növényi olaj a tál kikenéséhez
Főzőspray a serpenyő permetezéséhez
Speciális felszerelésElektromos keverőlapáttal és dagasztóhoroggal, sütőtálca 22 x 32 cm.

Fahéjas töltelék

3 evőkanál puha sózott vaj
1 csésze világosbarna cukor
1,5 evőkanál őrölt fahéj

Zománc

2 csésze porcukor
3 evőkanál frissen facsart narancslé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tej, Narancshéj, Narancslé, barna cukor, fahéj, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Narancsos zsemlékEgy kis tálban keverd össze az élesztőt, a forró vizet és 1 teáskanál cukrot, amíg sima nem lesz. Tedd félre 10 percre, hogy az élesztő feloldódjon és teljesen aktiválódjon.

Eközben egy közepes tálban keverjük össze a tejet, a növényi olajat, a narancshéjat és -levet, valamint a maradék 1/4 csésze cukrot, és tegyük félre.
Egy keverőlapáttal ellátott mixerrel keverjük össze a lisztet és a sót. Adjuk hozzá az élesztős keveréket és a narancslé keverékét, és dagasszuk a tésztát 2-3 percig. Cseréljük ki a lapátot egy dagasztóhorogra, és dagasszuk a tésztát 4-5 percig, amíg sima nem lesz. Ha a tészta túl ragacsos, adjunk hozzá több lisztet, evőkanálonként.

Kenj ki vékonyan egy nagy tálat, és helyezd bele a tésztát. Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk a tésztát kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át szobahőmérsékleten. Fújj be egy 23x33 cm-es sütőtálat sütőspray-vel.
Fahéjas töltelékLisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát egy kb. 0,5 cm vastag, a tepsinél valamivel nagyobb téglalappá.

Kend meg a vajat a tésztával, a szélei körül 0,5 cm széles szegélyt hagyva. Szórd meg a tésztát barna cukorral, majd fahéjjal. A hosszabbik oldalával kezdve tekerd szoros rudakká, és a végeit csípd össze, hogy teljesen lezáródjanak.
Vágd 12 zsemlére, és helyezd az előkészített tepsibe. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 30 percig szobahőmérsékleten.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Távolítsd el a zsemlékről a fóliát, és süsd letakaratlanul aranybarnára 25-30 percig.
Narancsos mázEközben egy közepes tálban keverd össze a porcukrot és a narancslevet, amíg sima nem lesz. Amíg a zsemlék még melegek, locsold meg a mázzal, és tálald.