Snickerdoodle sütik krémsajtos mázzal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk Snickerdoodle sütiket krémsajtos mázzal

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 618, összes zsír 30 G., telített zsírok 18 éves G., fehérjék 6 G., szénhidrátok 82 G., rost 2 G., koleszterin 117 mg, nátrium 269 mg, cukor 49 G.

Ezt a receptet egy amerikai pékséglánc népszerű snickerdoodle sütijei ihlették. ElmorzsolEzekbe a nagy, puha, fahéjas ízű, krémsajtos feltéttel ellátott sütikbe egyszerűen lehetetlen nem beleszeretni! A tésztában található kukoricakeményítő és borkősav teszi ezeket a sütiket bolyhossá és puhává. Melegen tálaljuk, vagy ha előre elkészítjük, melegítsük fel őket kissé a mikrohullámú sütőben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Süti

3 csésze prémium liszt
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál őrölt fahéj
3/4 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál borkősav
0,5 teáskanál durva só
220 g (1 csésze) sótlan vaj szobahőmérsékleten
3/4 csésze kristálycukor
1/4 csésze világosbarna cukor
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
1,5 teáskanál vanília kivonat

Cukor fahéjjal

3 evőkanál kristálycukor
2,5 teáskanál őrölt fahéj

Krémsajtos máz

140 g szobahőmérsékletű krémsajt
5 evőkanál sótlan vaj szobahőmérsékleten
2,5 csésze átszitált porcukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
Egy csipet durva só
Speciális felszerelés: egy egyszerű, kerek hegyű tésztazsák

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, borkősav, fahéj, vanília kivonat, krémsajt, porcukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki 2 tepsit sütőpapírral.
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát, a borkőport és a sót. Egy álló mixer táljában, a lapáttal felszerelve, közepesen magas fokozaton verd fel a vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Add hozzá a tojásokat egyenként, alacsony fokozaton keverve. Keverd hozzá a vaníliát. Kapard le a tál oldalát, majd forgasd bele a lisztes keveréket, és keverd simára.

Egy közepes tálban keverd össze a kristálycukrot és a fahéjat. Tegyél félre körülbelül 1 evőkanálnyi keveréket egy kisebb tálba, hogy megszórhasd vele a kész sütiket.
Oszd a tésztát 10 darabra, mindegyik kb. 1/3 csészényi. Nedves kézzel formázz mindegyikből gombócot, és forgasd meg a morzsás keverékben, szükség szerint újra nedvesítve a kezed. Helyezd a tésztagolyókat az előkészített sütőlapokra, 5 cm távolságra egymástól. Lapítsd ki a tésztagolyókat kb. 2,5 cm vastagságúra.
Süsd addig, amíg a sütik felpuffadnak és a széleik aranybarnák nem lesznek, 13-15 percig. Hagyd teljesen kihűlni a sütőlapon.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod, a liszt összenyomódik, és száraz süteményt eredményez.
Amíg a sütik hűlnek, készítsd el a mázat.Egy álló mixer táljában, a lapátos feltéttel együtt, közepes-magas fokozaton verjük simára a krémsajtot és a vajat. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliát és a sót, és alacsony fokozaton keverjük simára, majd közepes fokozaton verjük, amíg a krém könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Öntsük át egy kerek végű süteményes zacskóba.
A mázat spirálisan nyomd a sütikre, a közepétől kezdve a szélek felé haladva. Szórd meg a maradék fahéjas-cukros keverékkel. Légmentesen záródó dobozban tárold hűtőszekrényben.