Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ezt a rakott ételt a népszerű reggeli étel, az „Eggs Florentine” ihlette, amely a Tojás Benedict egy változata, és sonkát spenóttal helyettesít. Ez a rakott étel rengeteg spenótot és sajtot is tartalmaz, valamint angol muffinokat és friss fűszernövényeket, mindezt egy réteg finom tojáskrém alatt sütve. Ez a vegetáriánus rakott étel laktató és egészséges, gazdag fehérjében és rostban, és hosszan tartó energiát biztosít. Tökéletes reggelire.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 3 csokor spenót (kb. 700 g), levágott, kemény szárúak
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• 12 nagy tojás
• 2 csésze teljes tej
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• 6 angol muffin, félbevágva és negyedelve
• 1 csokor zöldhagyma, apróra vágva
• 2 csésze reszelt svájci sajt (220 g)
• Crème fraîche, tálaláshoz (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, tej, tejföl, Svájci sajt, spenót, zöldhagyma, citromhéj, szerecsendió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a spenót felét, és főzd körülbelül 2 percig, amíg megpuhul. Add hozzá a maradék spenótot, a szerecsendiót, 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzd további 3 percig, amíg az összes spenót megpuhul. Szűrd le a spenótot egy szűrőedényben, és hagyd kihűlni, majd nyomd ki a felesleges folyadékot. Aprítsd fel a spenótot.
2. lépés
• Kenj ki vajjal egy 23 x 33 cm-es tepsit. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejet, a citromhéjat, 1 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Helyezd az angol muffin szeletek felét az előkészített tepsibe.
3. lépés
• Szórjuk meg a spenót felét, az újhagymát és a sajtot. Ezután tegyük rá a maradék angol muffin szeleteket, a spenótot, az újhagymát és a sajtot. Locsoljuk meg a tojásos keverékkel, és nyomkodjuk le a zsemléket, hogy ellepje őket. Fedjük le alufóliával, és tegyük hűtőbe 3 órára vagy egy éjszakára.
4. lépés
• Sütés előtt 30 perccel vedd ki a rakott ételt a hűtőszekrényből. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (350°F), és süsd a rakott ételt alufóliával letakarva, amíg teljesen meg nem dermed, körülbelül 25 percig. Vedd le a fedőt, és süsd további 20 percig, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Tálalás előtt hagyd hűlni 10 percig. Crème fraîche-sel tálald.

Szavazatok: 1