Pulyka Kung Pao

Szavazatok: 2

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 570, összes zsír 21 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 43 G., rost 3 G., koleszterin 118 mg, nátrium 386 mg, cukor 0 G.

Készítsen chilis-mogyorós wokot, hogy a maradék sült pulykát (vagy grillezett csirkét) az amerikai kínai éttermek ihlette új étellé varázsolja. A gazdag, édes és savanykás szósz fokozza a pulyka ízét. Tálalja párolt rizzsel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

600 g maradék sült pulykamell vagy grillezett csirke (bőr nélkül), 2 cm-es kockákra vágva (kb. 4 csésze)
2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál mirin vagy más rizsbor (vagy száraz sherry)
2 csokor újhagyma (3 újhagymát apróra vágunk, a maradék hagymát 2,5 cm-es darabokra.)
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 evőkanál apróra vágott, hámozott gyömbér
1 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál cukor
3 evőkanál mogyoróvaj
6 szárított kínai pirospaprika vagy arboli chiles, kimagozva és ha túl hosszú, félbevágva
0,5 csésze sótlan pörkölt földimogyoró vagy kesudió
2 csésze főtt fehér rizs, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, grillezett csirke, zöldhagyma, gyömbérgyökér, arbol bors, Földimogyoró, balzsamecet, mirin (rizsbor), keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tálban keverjük össze a pulykát 1 teáskanál szójaszósszal és mirinnel; tegyük félre. Egy kis tálban keverjünk össze 3 finomra vágott újhagymát a fokhagymával és a gyömbérrel; tegyük félre. Egy másik kis tálban keverjünk össze 1 csésze vizet, a maradék 1 evőkanálnyi szójaszószt, plusz 2 teáskanál szójaszószt és mirint, az ecetet, a kukoricakeményítőt és a cukrot; tegyük félre.
Melegíts fel egy wokot vagy üstöt magas lángon. Add hozzá a mogyoróolajat, majd add hozzá a szárított borsot, és pirítsd 30 másodpercig. Azonnal add hozzá a zöldhagyma darabokat, és pirítsd puhára, körülbelül 1 percig.

Add hozzá a mogyorót, a pulykát és a zöldhagyma-fokhagyma keveréket; párold 20 másodpercig. Vedd vissza a lángot közepesre. Add hozzá a szójaszósz-kukoricakeményítő keveréket, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a szósz sűrű és fényes nem lesz, körülbelül 2 percig. Tálald rizzsel.

Kategóriák: