Fűszeres kókusztejleves curryvel és tésztával
Szavazatok: 1
Legközelebb, amikor megfázás közeledtével küzdesz, használd a hűtőben lévő fűszer- és egyéb hozzávalókat az immunrendszered erősítésére. A fűszereket régóta nagyra becsülik gyógyhatásuk miatt, mivel antioxidánsokat tartalmaznak, gyulladáscsökkentő, sőt néha antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkeznek. Az ismerős ételnek ez a thai változata erőteljes tonizáló hatással rendelkezik a sárga currypaszta és a nagyon csípős piros jalapeño paprika használatának köszönhetően.
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Gombaleves csirkedarabokkal és rizstésztával, fűszeres currypaszta öntettel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 100 g vékonyra szeletelt shiitake gombafej szár nélkül
- 2 csésze apróra vágott főtt csirkehús
- 350 g száraz rizs és ramen tészta
- 1 csésze borsóhüvely, félbevágva
- 0,5 közepes fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 evőkanál hámozott és finomra vágott friss gyömbér
- 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
- 2 teáskanál currypaszta
- 1 teáskanál currypor*
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 4 csésze csirkehúsleves
- 400 g kókusztej
- 2 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál kókuszcukor
- Lime gerezdek tálaláshoz
- Szeletelt piros jalapeño, koriander és bazsalikomlevél díszítéshez
- 2 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Recept:
Curry
A curry egy olyan étel, amelyet egy kurkuma alapú, fűszeres masala keverékből készítenek, beleértve a chilipaprikát, a koriandermagot, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot.
*cm. minden recept curry fűszerkeverékkel.
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, shiitake gomba, rizstészta, borsó, gyömbérgyökér, hagyma, fokhagyma, kókusztej, halszósz, currypaszta, kurkuma, jalapeno paprika, bazsalikom, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd „al dente”-re, körülbelül 6 percig. Jól csepegtesd le. Oszd el 4 tányéron.
Közben hevítsünk 1 evőkanál olajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a gombát, a borsót, a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát; főzzük gyakori keverés mellett, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Osszuk el a tányérok között. - Tedd fel ugyanazt a serpenyőt a tűzhelyre, és keverd bele a maradék 1 evőkanál olajat. currypaszta, kurkuma és currypor, pirítsd 30 másodpercig. Keverd a curryolajat a csirkehúsleveshez, forrald fel, majd főzd lassú tűzön 3 percig. Add hozzá a kókusztejet, a halszószt és a cukrot. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 5 percig.
- Add hozzá a csirkét, kevergesd el, és főzd átmelegedésig. Ízesítsd sóval. Merd a levest a zöldségekre és a tésztára. Tálald lime-cikkekkel, jalapeño paprikával, korianderrel és bazsalikommal.
A recept szerzője - Silvana Nardone gluténmentes receptkönyvek szerzője.
Kategóriák:
recept / Levesek / Öntet levesek / Húslevesek / / / ázsiai konyha
Hasonló receptek
