Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Vietnami stílusú, kókusztejben párolt csirke citromfűvel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 1,4 kg kockára vágott, csontozott csirke (comb vagy csirkemell)
• 1 konzerv (450 g) csöves bébikukorica (lecsöpögtetve)
• 1 csésze hüvelyes borsó
• 1 evőkanál apróra vágott friss, erős piros chili paprika
• 110 g cukrozatlan kókusztej
• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 1 nagy hagyma, félkarikákra vágva
• 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1 evőkanál durva só, opcionális
• 2 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 evőkanál apróra vágott friss gyömbér
• 4 szál citromfű (vágd le a zöld tetejét, majd a fehér végeket finomra aprítsd*)
• 2 evőkanál currypor
• 3 evőkanál szójaszósz
• 4 evőkanál halszósz
• Durvára reszelt friss kókuszdió díszítéshez (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, szója szósz, halszósz, chili paprika, gyömbérgyökér, hagyma, fokhagyma, kukorica, cukorborsó, citromfű, kókuszpehely, kókusztej, curry

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes serpenyőben, közepes lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a kukoricát, a hagyma felét és az összes fokhagymát.
  
  Főzzük, gyakori kevergetés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 7 percig. Adjuk hozzá a sót (ha használunk), a fekete borsot, a cukrot, az apróra vágott gyömbért és a csirkét. Közepes-magas lángon főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a hagymás keverék és a csirke elkezd barnulni, körülbelül 15 percig.
2. lépés
• Add hozzá a maradék hagymát, chilipaprikát, citromfüvet, curryport, szójaszószt, halszószt és kókusztejet.
  
  Add hozzá a borsót, keverd meg, vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, fedd le, és főzd, amíg a csirkedarabok közepe már nem rózsaszín, körülbelül 10 percig.
  *A citromfű ázsiai piacokon és szaküzletekben vásárolható meg.
3. lépés
• Vedd le a fedőt, és párold lassú tűzön (szükség esetén csökkentsd a hőt), amíg a szósz besűrűsödik és a csirke megpuhul, körülbelül 10 percig.
  
  Melegen tálaljuk, ízlés szerint kókuszreszelékkel megszórva. Ez az étel másnap még finomabb!

Szavazatok: 2