Achat curry leves csirkével, földimogyoróval és savanyúságokkal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Achat curry leves csirkével, földimogyoróval és savanyúsággal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Savanyúságos zöldségek achat
- 1/3 csésze kristálycukor
- 1/2 teáskanál só
- 1/3 evőkanál rizsecet
- 1 kisebb uborka, meghámozva, hosszában félbevágva, a magjait egy kanállal kikaparva, majd 5 cm-es csíkokra vágva
- 1 evőkanál savanyú káposzta, nyomkodd ki és öblítsd le kétszer hideg víz alatt
- 1/4 csésze fagyasztott, kimagozott cseresznye, felengedve és apróra vágva
- 1/2 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma
- 1 kis piros vagy zöld chilipaprika, vékonyra szeletelve
Curry leves
- 4 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 1 evőkanál durvára vágott hámozott gyömbér
- 1/2 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
- 2 evőkanál thai vörös curry paszta
- 400 ml kókusztej
- 2,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 350 g bőr nélküli csirkemellfilé, csíkokra vágva
- 1,5 evőkanál barna cukor
- 230 g kínai széles Lo Mein tészta
- 1 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál halszósz
- 1/4 csésze mogyoróvaj
- 2,5 evőkanál frissen facsart limelé
- Koriander, bazsalikom és apróra vágott földimogyoró a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizsecet, uborka, savanyú káposzta, cseresznye, vöröshagyma, chili paprika, fokhagyma, gyömbérgyökér, koriander, kurkuma, currypaszta, kókusztej, csirkemellek, lo mein tészta, szója szósz, halszósz, Mogyoróvaj, citromlé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsünk ecetes zöldségeket: Öntsön 1/3 csésze vizet egy lábasba, adjon hozzá kristálycukrot, 1/2 teáskanál sót és rizsecetet. Helyezze a lábast a tűzhelyre, és melegítse a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverje össze az apróra vágott uborkát, a savanyú káposztát, a cseresznyét, a vöröshagymát és a chilipaprikát egy tálban. Öntse a forró páclét a zöldségekre, és hűtse le szobahőmérsékletűre. Fedje le a zöldségeket, és tegye hűtőbe pácolódás céljából.
- Készítsd el a currypasztát: Törjük össze a fokhagymát, a gyömbért, a koriandert és a kurkumát egy mozsárban vagy aprítógépben. Keverjük hozzá a thai curry pasztát.
- Curry leves elkészítése: Melegítsd fel a kókusztejet egy lábasban közepes lángon, körülbelül 5 percig. Keverd hozzá a currypasztát, és folytasd a melegítést, kevergetve, további 3 percig. Add hozzá a csirkehúslevest, a csirkedarabokat és a barna cukrot. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a csirke megpuhul, körülbelül 10 percig.
- Közben főzd a tésztát sós vízben félig puhára, körülbelül 6 percig. Szűrd le.
- Add hozzá a szójaszószt, a halszószt és a mogyoróvajat a curry leveshez. Folytasd a főzést, kevergetve, amíg sima nem lesz, további 5 percig. Vedd le a tűzről, és add hozzá a lime levét. Oszd el a tésztát mély tálak között, add hozzá a curry levest, és szórd meg a pácolt achat zöldségekkel. Szórj rá korianderlevelet, bazsalikomlevelet és apróra vágott földimogyorót.
Kategóriák:
Hasonló receptek
