Grillezett Cézár saláta garnélával
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az étel nevét az olasz-amerikai séfről, Caesar Cardiniről kapta. A római saláta lédús és ropogós leveleivel gyönyörűen illik húshoz, szárnyashoz, tenger gyümölcseihez és sajthoz. Csak ebből a fajta salátából készítenek autentikus Cézár salátát. A puha garnélarák csodálatos kiegészítői a Cézár salátának, élénkíti azt és fokozza az ízét.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g nagy garnélarák, meghámozva, héj nélkül és fark nélkül
- 1/2 csésze majonéz
- 1/4 evőkanál + 1 evőkanál olívaolaj
- 3 finomra vágott szardella olajban
- 2 kis gerezd fokhagyma, reszelve
- 2 citrom reszelt héja és leve
- 55 g finomra reszelt parmezán sajt
- 3 csokor római saláta
- Egy 30 cm hosszú bagett, hosszában félbevágva.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, Parmezán sajt, római saláta, citromlé, bagett, Szardínia
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjük össze a majonézt, 1/4 csésze olajat, a szardellát, a fokhagymát, a citromhéjat és -levet, valamint 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot. Adjunk hozzá 1 csésze parmezán sajtot, és keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Melegíts fel egy nagy grillserpenyőt vagy barbecue-t. Vágd a római salátát hosszában negyedekre, a szárak egy részét hagyd meg, hogy a levelek ne essenek szét. Kend meg a római saláta vágott végeit 1/4 csésze öntettel, és helyezd őket a vágott felükkel lefelé a grillre.
Grillezzük körülbelül 1 percig, amíg az egyik oldala enyhén megpirul, majd fordítsuk meg a másik vágott oldalára, és grillezzük további 1 percig, amíg enyhén megpirul. Ne pakoljuk össze túl szorosan a salátát; hagyjunk 1 cm-es helyet az egyes római salátanegyedek között; szükség esetén több részletben grillezzük. - Forgasd meg a garnélát a maradék 1 evőkanál olajjal, majd sózd és borsozd. Grillezd a garnélát 1-2 percig, amíg mindkét oldala enyhén megbarnul és teljesen átsül. Tedd át egy tálba, és keverd össze 1 evőkanál salátaöntettel.
- Kend meg a bagett belsejét 1/4 csésze öntettel, és helyezd a vágott felével lefelé a grillsütőre. Grillezd 2 percig, amíg enyhén megpirul és átmelegszik. Vágd félbe a bagetteket hosszában, majd keresztben, így összesen 8 nagy grissinit kapsz.
- Oszd el a sült római salátát 4 nagy tányéron. Helyezz egyenlő mennyiségű garnélát minden tányérra. Hígítsd fel a maradék öntetet 2 teáskanál vízzel, és locsold meg vele a sült római salátát és a garnélát. Szórd meg a maradék parmezán sajttal, és tálald pirítóssal.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
