Padlizsános tészta
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Egy nagyon eredeti recept. A szósz íze az olasz konyhára emlékeztet, de a padlizsános tészta teljesen új textúrát kölcsönöz ennek az ételnek. Nem a leggyorsabban elkészíthető recept, de megéri a fáradságot. Igazi ínyenceknek ajánlott.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 padlizsán valamivel átlag feletti
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál zúzott fokhagyma
- 1/2 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 kis paradicsom, kimagozva és felaprítva
- 1/2 csésze tejszín
- 4 evőkanál vékonyra szeletelt bazsalikom
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, pirospaprika pehely, paradicsom, Parmezán sajt, krém, fokhagyma, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Hámozd meg a padlizsánokat, hagyj 2-3 cm héjat a tetején és az alján. Vékonyan szeleteld fel a padlizsánokat hosszában, körülbelül fél centiméter szélesen. Szórd meg egyenletesen a sóval, helyezd őket egy sütőlapra, tegyél ráccsal, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a leve lecsepegjen.
Öblítsd le a darabokat hideg vízzel, majd tedd papírtörlőre száradni. Vágd a darabokat vékony csíkokra, hogy tésztához hasonlítsanak. - Melegítsd fel az olajat egy lábasban. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és pirítsd meg. Add hozzá a padlizsános "tésztát", és alaposan keverd össze. Ezután add hozzá a paradicsomot, és főzd 3 percig.
- Öntsd hozzá a tejszínt, és növeld a hőt, hogy a szósz besűrűsödjön. Végül add hozzá a bazsalikomot és a parmezánt, és keverd össze. Ízesítsd borssal. Nem kell sót hozzáadni, mert a padlizsánon sómaradványok maradnak. Azonnal tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
