Kiváló tészta kelkáposztával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A fodros kelkáposzta egyedi csavart ad ehhez a tésztához, kellemes textúrát és ízt kölcsönözve neki. Az étel elkészítéséhez először főzzünk egy konzerv paradicsomszószt saját levében fűszerekkel, majd keverjük hozzá a reszelt kelkáposztát, a főtt rigatonit és a grillezett csirkedarabokat. A kelkáposzta tészta hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és akár a tegnapi vacsora maradék csirkehúsát is felhasználhatjuk, így egy teljesen új, finom ételt készíthetünk, amelyet mindenki imádni fog.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 piros kaliforniai paprika
- 2 evőkanál olívaolaj + plusz a meglocsoláshoz
- 2 közepes mogyoróhagyma, kockára vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1-2 teáskanál pirospaprika pehely + extra a tálaláshoz
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (800 g) sült konzervparadicsom, kockára vágva
- 1 konzerv (400 g) sült konzervparadicsom, kockára vágva
- 2 nagy csokor kelkáposzta (1-1,3 kg)
- 4 csésze, reszelt grillezett csirke (bőr nélkül)
- 1 csésze csirkehúsleves (opcionális)
- 450 g rigatoni tészta
- 1 csésze reszelt parmezán (kb. 60 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, mogyoróhagyma, fokhagyma, pirospaprika pehely, fehérbor, paradicsom, kelkáposzta, grillezett csirke, húsleves, rigatoni tészta, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A kaliforniai paprikákat gáztűzhelyen, időnként megforgatva, oldalanként 3-4 percig grillezzük (vagy sütőben, időnként megforgatva, 5 percig grillezzük). Helyezzük őket egy tálba, fedjük le folpackkal, és hagyjuk párolódni körülbelül 10 percig. Miután kihűltek, vegyük ki a tálból, és távolítsuk el a megpirult héjat, szárakat és magokat. Vágjuk fel, és tegyük félre felhasználásig.
- Tegyünk egy nagy vastag falú edényt közepesen magas lángra. Adjuk hozzá az olívaolajat, majd a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg a fokhagyma illatos, a mogyoróhagyma pedig üveges nem lesz, ez 3-4 perc. Adjuk hozzá a pirospaprika-pelyhet és a bort, és főzzük, amíg a bor nagy része elpárolog, ez 3-5 perc. Adjuk hozzá mindkét konzerv paradicsomot és a sült pirospaprikát. Jól keverjük meg, forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt gyöngyözésig.
- Közben készítsd elő a káposztát: vágd le a szárát, és tépd a leveleit falatnyi darabokra. Keverd a káposztát a paradicsomos szószba a csirkével együtt, és forgasd össze. Fedő alatt párold, amíg a káposzta megfonnyad, körülbelül 5 percig. Ha a szósz száraznak tűnik, adj hozzá egyszerre fél csészényit a csirkehúsleveshez. Folytasd a főzést fedő alatt, amíg a káposzta megpuhul, az ízek össze nem keverednek, és a szósz sűrű nem lesz, ez 15-20 perc. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Közben töltsön meg egy nagy fazék vizet, adjon hozzá sót, és forralja fel. Adja hozzá a tésztát, és főzze a csomagoláson található utasítások szerint 8-10 percig. Tegyen félre körülbelül 1 csésze főzőlevet, öntse le a maradék főzőlevet, és adja a tésztát a fazékhoz az elkészített szósszal együtt. Locsolja meg olívaolajjal. Főzze alacsony lángon, kevergetve, hogy bevonja a tésztát, 2-3 percig. (Ezzel a tészta teljesen megfő a szószban.) Szükség esetén adjon hozzá egy keveset a félretett főzőléből. Tálalja a tésztát nagy tálakban, parmezán sajttal, pirospaprika-pehellyel és egy kevés olívaolajjal megszórva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
