Minestrone leves pulykával és kelkáposztával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Pulykás és kelkáposztás minestrone leves

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 460, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 25 G., szénhidrátok 58 G., rost 9 G., koleszterin 30 mg, nátrium 1088 mg, cukor 11 G.

Ez a gazdag, összetevőkben gazdag és melegítő minestrone leves tökéletes ebéd a hideg téli napokon. Pulykából, pontosabban darált olasz pulykakolbászból készül. Távolítsd el a bélrendszert a nyers kolbászról, így felfedve az ízletes húst, amely minden alapvető mediterrán fűszert tartalmaz. A pulyka mellett adj hozzá hagymát, sárgarépát, paradicsomot, csicseriborsót, kis ditalini tésztát és rengeteg kelkáposztát. A kelkáposzta egészséges rostokkal és vitaminokkal tölti fel ezt a tartalmas levest. A minestrone levest kovászos krutonnal tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 csésze kovászos kenyér, darabokra tépve, héjától megfosztva
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 db nyers, belek nélküli olasz pulykakolbász (kb. 170 g)
1 kis hagyma, kockára vágva
2 sárgarépa, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
Fél kis csokor fodros kelkáposzta, apróra vágva (kb. 8 csésze)
1 konzerv (400 g) apróra vágott konzerv paradicsom
1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
3/4 csésze ditalini tészta (kb. 110 g)
4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kovászos kenyér, kupaty (sült kolbász), darált pulyka, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, kelkáposzta, paradicsompép, csicseriborsó, Ditalini tészta, húsleves

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Helyezd a kenyeret egy sütőlapra 1 evőkanál olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. Süsd ropogósra, félidőben megkeverve, 15-20 percig.
Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes-magas lángon. Add hozzá a kolbászt, és főzd 4-6 percig, fakanállal tördelve, amíg megsötétedik és foltokban megbarnul. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot; főzd majdnem puhára, 6-8 percig. Add hozzá a kelkáposztát, és főzd körülbelül 2 percig, amíg teljesen megpuhul. Add hozzá a paradicsomot, a csicseriborsót, a tésztát, a csirkehúslevest és 4 csésze vizet. Fedő alatt párold puhára, majd vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön 3-5 percig, amíg a kelkáposzta megpuhul, a tészta pedig „al dente” lesz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.