Krémes karfiolleves cheddarral

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk krémes karfiollevest cheddarral

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a krémes leves egyike azon kevés leveseknek, amelyek tökéletesek egy ünnepi vacsorára. Vendégeid értékelni fogják a csodálatos ízét és elegáns tálalását. Te pedig el leszel ragadtatva attól, milyen egyszerű elkészíteni. A karfiolt hagymával és fűszerekkel pároljuk vajon, tejes levesben főzzük, majd összeturmixoljuk. Egyszerűen keverjünk hozzá egy kis reszelt cheddar sajtot és egy kevés sherryt a pikáns ízért. A leves állagát szükség esetén vízzel vagy húslevessel hígítva állíthatjuk be. Minden adagot megszórunk szerecsendióval, ami kiegészíti a krémes ízt, és a tetejére egy sajtrudacskát is teszünk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kis fej karfiol, rózsákra vágva
2 evőkanál (30 g) vaj
1 kis hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 babérlevél
1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
3 evőkanál liszt
4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
1 csésze tej
1,5 csésze reszelt fehér cheddar sajt
1 evőkanál száraz sherry
Frissen reszelt szerecsendió
Sajt- és fokhagymás rudak, benyújtásra

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: karfiol, hagyma, cheddar sajt, tej, szerecsendió, babérlevél, rozmaring, sherry

Az étel elkészítése a recept szerint:

Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és párold, kevergetve, amíg megpuhulnak, körülbelül 4 percig.

Add hozzá a karfiolt, a babérlevelet, a rozmaringot, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Főzd, kevergetve, amíg a karfiol barnulni nem kezd, 5 percig. Keverd hozzá a lisztet, és főzd, amíg teljesen felszívódik, körülbelül 1 percig. Öntsd hozzá a csirkehúslevest és a tejet, majd forrald fel. Csökkentsd a hőt; párold, amíg a karfiol megpuhul, 30 percig. Dobd ki a babérlevelet.
Öntsd a levest részletekben egy turmixgépbe, és turmixold simára (vagy pürésítsd a levest a lábasban botmixerrel). Tedd vissza a levest a lábasba, és közepes lángon melegítsd. Keverd hozzá a sajtot, amíg elolvad, és adj hozzá legfeljebb 1 csésze vizet, ha a leves túl sűrű.