Krémes karfiolleves paszternákkal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 170, összes zsír 5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 28 G., rost 7 G., koleszterin 7 mg, nátrium 610 mg, cukor 9 G.
Kalória 170, összes zsír 5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 28 G., rost 7 G., koleszterin 7 mg, nátrium 610 mg, cukor 9 G.
Ez a bársonyos, tartalmas leves a karfiol és a paszternák ízeit ötvözi a rozmaring és a snidling jegyeivel. Ez a recept 10-35% zsírtartalmú tejszínnel működik, de minél magasabb a zsírtartalom, annál krémesebb lesz a leves. Süssön néhány darab karfiolt és paszternákot a sütőben, hogy minden adag krémes levest díszítsen, elegáns megjelenést kölcsönözve neki.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 kis hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 szál friss rozmaring
- Egy csipetnyi frissen reszelt szerecsendió
- 350 g paszternák, meghámozva és felszeletelve (a kemény magokat eltávolítva) + sült paszternák tálaláshoz
- 200 g karfiolrózsák + sült karfiol tálaláshoz
- 2 csésze enyhén sózott zöldség- vagy csirkehúsleves
- 1/3 csésze bármilyen zsírtartalmú tejszín
- 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, fokhagyma, rozmaring, szerecsendió, paszternák gyökér, karfiol, húsleves, krém, metélőhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, széles lábasban közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot; főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhul, de nem barnul meg, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a szerecsendiót; főzzük, amíg a fokhagyma megpuhul, körülbelül 30 másodpercig.
- Add hozzá a paszternákot, a karfiolt, a húslevest és 2 csésze vizet. Forrald fel, majd vedd vissza a lángot, hogy továbbra is gyöngyözzön, fedd le, és főzd lassú tűzön, amíg a paszternák és a karfiol megpuhul, körülbelül 20 percig. Hagyd a levest legalább 5 percig hűlni.
- Turmixgépben alaposan turmixold össze, részletekben, amíg sima nem lesz, ügyelve arra, hogy ne töltsd meg a tálat félnél jobban egyszerre, vagy turmixold össze egy lábasban botmixerrel.
- Közepes lángon, időnként megkeverve, melegítsük újra a levest, amíg gőzölögni nem kezd. Keverjük hozzá a tejszínt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha a leves túl sűrű, adjunk hozzá néhány csepp forró vizet. Merjük tálkákba, és tegyünk rá egy szelet sült karfiolt és sült paszternákot. Szórjuk meg metélőhagymával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
